malzemeler...
3 adet yufka
içi için üç farklı iç hazırlamak gerekiyo...
1. iç harc...(ıspanaklı)
1 demet ıspanak
1 baş soğan
2 tavuk göhsü (haşlanmış küçük küçük parçalanmış)
azcık sıvıyağ
azcık tuz
pul biber
2. iç harc(patatesli)
2 ortaboy patates
azcık sıvıyağ
tuz
3.iç harc(havuçlu)
1 büyük boy havuç
azcık sıvıyağ
sıvı harc....
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. süt
yarım şişe maden suyu
1 yumurta beyazı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
yapılışı...
yufkalardan birincisini düz bir zeminde yayın.1. iç harc için soğanı sıvıyağda soteletin.üzerine ıspanakları ilave edin.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.sonra haşlnmış tavukları ilave edin.biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
birinci yufkanın üzerine sıvı harcın 1/3 ini gezdirin.sonra ıspanaklı harcı üzerine yayın.2. harc için rendelenmiş patatesleri sıvıyağda biraz kavurun.2. yufkayıda ıspanaklı harcın üzerine koyup üzerine geride kalan sıvı harcın yarısını gezdirin ve üzerine patatesli harcı yayın.
3. yufkayıda patateslerin üzerine koyun ve üzerine geride kalan sıvı harcın tamamını yayın ve üzerine sıvı yağda sotelenmiş havucu sepin..
üç kat üst üst te tamamlandıktan sonra yufkayı bi kenarından başlıyarak rulo şeklinde sarın..üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.yağlı kağıt serilmiş fının tepsisinin içinne oturtup 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ....afiyet olsun....
3 adet yufka
içi için üç farklı iç hazırlamak gerekiyo...
1. iç harc...(ıspanaklı)
1 demet ıspanak
1 baş soğan
2 tavuk göhsü (haşlanmış küçük küçük parçalanmış)
azcık sıvıyağ
azcık tuz
pul biber
2. iç harc(patatesli)
2 ortaboy patates
azcık sıvıyağ
tuz
3.iç harc(havuçlu)
1 büyük boy havuç
azcık sıvıyağ
sıvı harc....
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. süt
yarım şişe maden suyu
1 yumurta beyazı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
yapılışı...
yufkalardan birincisini düz bir zeminde yayın.1. iç harc için soğanı sıvıyağda soteletin.üzerine ıspanakları ilave edin.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.sonra haşlnmış tavukları ilave edin.biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
birinci yufkanın üzerine sıvı harcın 1/3 ini gezdirin.sonra ıspanaklı harcı üzerine yayın.2. harc için rendelenmiş patatesleri sıvıyağda biraz kavurun.2. yufkayıda ıspanaklı harcın üzerine koyup üzerine geride kalan sıvı harcın yarısını gezdirin ve üzerine patatesli harcı yayın.
3. yufkayıda patateslerin üzerine koyun ve üzerine geride kalan sıvı harcın tamamını yayın ve üzerine sıvı yağda sotelenmiş havucu sepin..
üç kat üst üst te tamamlandıktan sonra yufkayı bi kenarından başlıyarak rulo şeklinde sarın..üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.yağlı kağıt serilmiş fının tepsisinin içinne oturtup 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ....afiyet olsun....
Kayıtlar
2 yorum:
Tam olarak aynisi mi bilemiyorum ama annemde benzer bir borek yapardi. Duygulandim gorunce... Annemi ozledim. :)Bu arada elinize saglik cok leziz gorunuyor. :)
teşekkür ederim...börekte gerçekkten çok leziz oluyo denemenizi tavsiye ederim..
Yorum Gönder
daha dumanı üstündeyken yorumunu bırakabilirsin..:)