RSS

seyda Fadlullah (k.s) seyda Alameddin (k.s)


yunus bütün söylenecekleri ne güzel söylemiş...
başka söze ne hacet.
**********
Ben yürürüm yane yane
Aşk boyadı beni kane
Ne akilem ne divane
************
Gel gör beni aşk neyledi
Derde giriftar eyledi
***************
Aşkın beni mest eyledi
Aldı gönlüm hasteyledi
Öldürmeye kast eyledi
***************
Gel gör beni aşk neyledi
Derde giriftar eyledi
***************
Kah eserim yeller gibi
Kah tozarım beller gibi
Kah coşarım seller gibi
***************
Gel gör beni aşk neyledi
Derde giriftar eyledi
***************
Ben Yunus u biçareyim
Aşk elinde avareyim
Baştan ayağa yareyim
****************
Gel gör beni aşk neyledi
Derde giriftar eyledi

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ıspanaklı börek..


evlendim evleneli belkide en sık yaptığım böreklerdendir..
ıspanaklı börek...
bunda eşimin payı büyük..çünkü kendisi ıspanaklı börek hastasıdır..
kuru olsa yansa veya pişmese bile tepsiyi mutlaka silip süpürür..:D
bu yüzden bizde sık yapılır ....
ama nedense bu güne kadar bloğa koymamışım...
kısmet bu güneymiş diyerek tarifi ekliyorum..afiyetleee.
malzemeler:
yarım kilo ıspanak temizlenip ayıklanmış
6 yaprak yufka
1 büyük boy soğan
250 gr kıyma
1 kaşık tereyağı
tuz,kırmızı pul biber
sos için:
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağıyoğurt
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
yapılışı:
soğanı yemeklik doğrayın azcık sıvıyağ ve 1 kaşık tereyağıyla kavurun.tuzunu ve biberinide bu esnada ekleyin.pembeleşmeye başlayınca kıymayı ilave edin.iyice kavurun en son küçük doğradığınız ıspanaklarıda ilave edin ve ıspanaklar iyice sönünceye kadar kavurup altını kapatın.fırın tepsinizi bir fırçayla hafifçe yağlayın ve 1. yufkayı serin tepsiye..sos malzemelerini güzelce çırpın ve fırça yardımıyla 1. yufkanın üzerine yedirerek sürün.2. kat yufkayı serin.gene soslayıp iç harcın yarısını güzelce 2. yufkanın üzerine yayın.3. kat yufka ve sos 4. kat yufka sos ve harc ve son olarakda diğer iki yufkayıda soslayıp tepsiye yerleştirin..en son üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu ve susam serpip 190 dereceli fırında güzelcekızarana kadar pişirin.fırını kapattığınızda üzerine nemli bir bez örtüp yine sıcak fırında dinlenmeye bırakırsanızda yumuşacık olur...afiye olsun..

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

buğday salatası


herkese hayırlı günler diliyorum..
sanırım bu kış tüm yazılarım -karlı bir ankara sabahından-şeklinde olacak..
nitekim tam 50 gündür ankarada kar var...
çok şükür bu yıl rahmet bol...
sizler için bugün bereketli bir tarif var sırada..
geçen paylaştığım davet sofrasından buda..
umarım en kısa zamanda deneyip memnun kalırsınız..afiyetle...
malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 limon
yarım demet maydonoz
yarım demet taze soğan
3 adet közlenmiş biber
10-15 adet kornişon turşu
1 kutu konserve mısır
tuz
zeytinyağı
yapılışı:
geceden ıslattığınız 2 bardak aşurelık buğdayı yarım limonun suyuyla beraber haşlayın..maydonoz ve taze soğanı küçük küçük doğrayın.3 adet közlenmiş kırmızı biberi küçükçe doğrayın.kornişon turşularıda aynı şekilde doğrayın..haşlanan buğdayları süzüp genişçe bir kaba alın.doğradığınız bütün malzemeleri,konserve kutu mısırı limon suyu,zeytinyağı ve tuz da ekleyip iyice karıştırın..servis yapın ..afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

sevgililer günü...


salat ve selam O'na aline ve ashabına olsun...
"En Sevgililer "gününüz mübarek olsun...
O'nu bize rehber olarak gönderen rabbime sonsuz şükürler olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS