RSS

pastane usulü un kurabiyesi....


un kurabiyesi bizim evde pek sevilen fakat
kalorili olduğu için pek yapılmayan bi lezzet...

en son ramazandan kısa bi süre önce yapmıştım...
arkadaşlar kahvaltıya gelecekti
bende kahvaltıdan sonra çayın yanına güzel gideceğini düşünerek yaptım...
ama her zamankinden farklı bi sunumla bu sefer...

ayrıca bu tarifi kibar davetini geri çevirmeyerek mintinin mutfağındaki sahur etkinliğine gönderiyorum...
afiyet olsun..

malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 paket kabartma tozu
1 (ajda) çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
2.5-3 su bardağı un(unun kalitesine göre değişebiliyo)

üzeri için:
pudra şekeri
yapılışı:

bütün malzemeleri iyice yoğurun.biraz zor şekil alan bi hamur oluyo.çok dağılıyo...ama endişelenmeyin.elinizle iyice yoğurarak 3 parmak kalınlığında uzun şeritler yapın.2 parmak kalınlığında kesin.ve üzerine çatalla bastırın.önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında çok hafif pembeleşmeye başlayana kadar pişirin.iyice soğuduktan sonra bi buzdolabı poşetine pudra şekerini koyun.kurabiyeleri ikişer üçer içine atarak elinizle hafifçe sallayın iyice pudra şekerine bulansın kurabiyeler...

tavsiye:zamanınız varsa en az 1 hafta önceden yapıp ağzı kapalı bi kapta saklayın sonra tüketin...durunca daha lezzetli oluyo...afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

semizotu ve kabak salatası...


bi önceki yazımın üzerinden yine hayyyli zaman geçtiğinin farkındayım üzülerek...
ama sanırım bu "blogculuk" anlamında ramazan bana pek yaramadı galiba...
gündüz sürekli ac gergin ve çocuklarla uğraşmak durumunda kaldığımdan
pek mutfağa giremiyorum extradan
iftar vakti gelip çattığında da aklıma en son gelen şey oluyo fotoğraf çekmek...
ne zamanki iftar ediliyo o zaman aklıma geliyo
ah şuda çok güzel olmuştu keşke çekseydim diye...
hal böyle olunca benimde bloğum bu ramazanı niyetli geçiriyo...

geçen yazmıştım bu pazar iftar davetim var yine bu sefer erken davranıp
herşeyi fotoğraflıycam diye...
öylede oldu ..45 dk kala herşey hazırdı ve fotoğraf çekmeye başladım...
ama ana yemek fırındaydı çekemedim...
tatlının sosunun son anda koyulması gerekiyodu servis yaparken çekerim dedim unuttum ...
şöyle böyle yine elimde bi salataların fotoğraflarıyla kalakaldım...
bende bari onları hiç değilse ekliyim dedim...

menümde şöyleydi..
mercimek çorbası
avcı böreği
zeytinyağlı taze fasulye
semizotu salatası
kabak salatası
patlıcan kebap
sade pilav
kızılcık şurubu
profiterol
not:inşallah patlıcan kebapla profiterolünde tarifini en kısa zamanda ekliycem...

semizotu salatası:
1 demet semizotu
1 kase sarımsaklı yoğurt
zeytinyağı
yapılışı:semizotunun yapraklarını ayıklayın güzelce yıkayın.isteyen saplarınıda doğrayabilir ama ben hoşlamıyorum.sarımsaklı yoğurtla bi güzel harmanlayın.üzerinede zeytinyaını gezdirip kırmızı pul biber serpin..balık sezonunun hala kapalı olduğu şu dönemde daha güzel bi omega 3 kaynağı ben bilmiyorum..afiyet olsun...

kabak salatası:
2 ortaboy sakız kabak
1 kase sarımsaklı yoğurt
ceviz
yapılışı:
kabakları soyup rendenin ince kısmından rendeleyin.sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp cevizle süsleyin.isterseniz içinede ceviz ekleyin çok hoş oluyo...et yemeklerinin yanında çok güzel gidiyo..afiyet olsun...


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

bloğumda niyetli...:D

farkındayım artık fincan böreğinden böööğ geldi...

inanın yeni tarifler vermeyi bende çok istiyorum...
hatta tarif yazmadığım ve yazmıycam için inanın bloğu açasım bile olmuyor..

ilk iftarımızı haftasonu eşimin iş yeri arkadaş grubuna verdik...
çok kalabalık ve yorucuydu aslında..
fotoğraflanacak tarifi koyulacak o kadar şey vardı ki aslında...
ama misafirler zile bastığında ben daha son salata tabağını masaya yeni yerleştiriyodum
ve malumunuz hiç fotoğraf çekemedim..
aslında masalarda çok hoş görünüyodu tamda batan güneş manzarası eşliğinde...
bu haftasonu bi grubu daha ağırlıycaz.
inşallah bu sefer daha erken davranıp her detayı fotoğraflamak istiyorum...

ama bu kadar yazmışken hiç tarif eklememekte olmaz..
arşivden buldum...
ben buna "temiz tost"diyorum..
benim gibi tosta bayılan fakat yaptıktan sonra makineyi temizlemekten nefret edenler için çok pratik bi yöntem..yağlı kağıdı serin makinenize yapın tostunuzu...
eğer ketçap falan bulaşmadıysa defalarcada kullanabilirsiniz..
hem üstelik makinem bulaşacak diye korkmadan salçalı ketçaplı domatesli tostlarınızı bile rahatça yapabilirsiniz...

hadi afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

fincan böreği...





daha ramazan gelmeden hoş , basit ve doyurucu bi sahurlukla başlamak istedim...isterseniz minik börekcikleri yatmadan hazırlayıp ağzı sıkı kapalı bi kapta saklayıp sahurda kızartabilirsiniz..

malzemeler:

2 su bardağı un
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

iç harcı için:

beyaz peynir
maydanoz

yapılışı:

hamuru hazırlayın ilk olarak.unun ortasını havuz gibi açıp üzerine yumurtayı kırın.tuzunu ekleyin.ve suyunuda azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bi hamur yoğurun.hamuru 4 parçaya bölüp üzerini bi havlu bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.vaktiniz yoksa dinlendirmeyebilirsinizde.ama dinlenince hamur daha güzel sonuç veriyo.iç harcı hazırlayın bu arada.beyaz peyniri çatalla ezip içine ince kıyılmış maydanozları ekleyin.sonra hamurlardan birini merdane ile açın.sonra küçük kahve fincanı ile kesmeden hafifçe bastırın iç malzemeyi koyacağınız yerleri işaretlemiş olun.işaretlediğiniz dairelerin içine iç malzemeyi koıyun.sonra diğer açmış olduğunuz hamuru üzerine kapatın ve fincan ile daireler kesin.sonra kızgın yağda kızartın...afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ıspanaklı kek...



severek yaptığımız bi sebzeli kek tarifi daha...
kızım çikolatalı veya meyvelilerden ziyade
havuçlu ıspanaklı otlu v.s. kekleri daha bi severek yiyo..
sebze sevmeyen çocuklarada sebzeyi sevdirmek için kolay bi yöntem...
"ıspanaklı kek mi ıyyy" diyenlerin bile artık vazgeçilmezi ...

malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi(güzelce yıkanmış ıspanak yapraklarını robottan geçirin)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
alabildiği kadar un

üzerine:
2 paket beyaz kremşanti
2 su bardağı süt

yapılışı:

yumurtayla şekeri çırpın.sütü yağı ve püreyi ilave edin.en son k.tozu ve unuda ilave edin.yağlanmış kare kek kalıbına dökün.180 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dk pişirin.(herkesin fırınının pişirme süresi farklıdır.ben kendi fırınımda pişirdiğim süreyi yazıyorum)
piştikten sonra ters çevirip kalıptan çıkartın keki.ve kenar kısımlarını bıçakla 1 cm kadar kesin ve ufalayın.kekinizi isterseniz ortadan ikiye bölün.(ben böldüm.bölmeyebilirsinizde)
arasına kremşantinin yarısını sürün.kapatıp üstüne diğer yarısını sürün.ufalamış olduğunuz kekin kenar kısımlarını(ki ufalanmış keklere 1-2 kaşık kadar toz antep fıstığıda ilave ederseniz süper oluyo)üzerine serpin.afiyet olsun...


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS