yeniden merhabalar....
şu sıralar netle aramıza karakedi girdi resmen...
hiç vakit ayıramıyorum artık kadim dostuma..:P
tamam bütün işlerim bitsin bakıım diyorum ama tahmin edersiniz ki işlerin sonu gelmiyo..
bunda haftanın 2-3 günü evde olmamanın etkiside büyük tabiki..
apartmandaki komşularla şu sıra cuma toplantıları yapıyoruz..
geçen cuma bende toplandık..
hamur işi olarak ne yapşayım diye düşünürken
geçenlerde değişik bi versiyonunu yaptığım ve eşimin o günden beri istediği pidelerden yapmaya karar verdim...
pide değil esasında açma hamuru
fakat arasına kırmızı biberli mantarlı harç koyup pide gibi kapattığımdan
pidemsi bişey oluyo..:)
denemenizi şiddetle tavsiye ettiğim tariflerimden biri...
yumuşacık bir pide yanında birde açık bir çay...üüffff....
hadi afiyet olsun..
malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket küçğk kuru maya veya 1 küçük yaş maya
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
alabildiği kadar un
susam veya haşhaş tohum
iç harcı için:
1 büyük boy soğan
2-3 büyük boy kırmızı biber
200 gr mantar
3 domates
kimyon,karabiber,tuz....
yapılışı:
öncelikle büyük bir tencere ocağa oturtulur.içine süt, sıvıyağ,yumurta akları,tuz ,şeker ve maya ilave edilir.karışım çırpma teliyle hızlıca çırpılır.karışım sıcak-ılık kıvama geldiğinde ocaktan alınır.içine un azar azar ilave edilir ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur yapılır.tencerenin üzerine poşet geçirilip sıcak bi ortamda en az yarım saat mayalanmaya bırakılır.bu arada iç harç hazırlanır.soğan,küçük doğranmış kırmızı biber, küçük doğranmış mantar ve rendelenmiş domatesler bi tavaya alınır.azıcık yağla suyunu salıp çekene kadar kavrulur.baharatlarıda eklenip soğumuya bırakılır.diğer tarafta mayalanan hamur alınır.2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.elle tabak büyüklüğünde açılır.içine harç yayılır ve üst üste gelecek şekilde kapatılıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.üzerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülüp haşhaş tohumu serpilir.200 dereceli fırında hafif şekilde pişirilir...
afiyet olsun...
aslında "kahvaltı masası ve meleğim 4 yaşında "yazsam daha doğru olacaktı...
hünerli bayanlarda görüp mutlaka denemeliyip deyip 
meleğimin isteği doğrultusunda hazırladığım limonlu ve vişneli barbili pasta...
meleğim için hazırladığım şeker hamurlu kurabiyelerim..
tariflerinide çok ciddiyim ( :)) en kısa zamanda ekliycem..
Kayıtlar
