demiştim daha önceki postta son bi masam daha var diye..bundan sonra masalara biraz ara verip kendi tariflerime yoğunlaşmayı düşünüyorum...
denemeniz tarafımdan şiddetle tavsiye olunur....
hepsi muhteşemdi..
afiyet olsun...
masadakiler....
LEZZET TOPU (ki kendisi günün favorisiydi..:D)Malzemeler:
1 pk margarin (yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı sirke veya limonsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)
Alabildiği kadar un (çok katı olmayacak)
İç Malzeme:
1 tane haşlanmış patates (orta boy)
Kaşar peyniri (arzunuza göre)
Üzeri için:
Galeta unu
Yumurtanın beyazı
Yapılışı:
Hamur malzemlerini sırasıyla kaba alıp yoğuruyoruz ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.Sonra iç malzemeleri rendeleyip iyice yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz .daha sonra yoğurduğumuz hamuru açıp arasına rendeleyip top haline getirmiş olduğumuz patates-kaşar toplarını koyup hamuru birleştirip yuvarlak yapıyoruz önce yumurtanın akına sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizip 180 derecede pişiriyoruz...afiyet olsun...
SALATA (adına ne derseniz:)biz adını zahmetli salata koyduk...baya bi el oyalayıcı...)Malzemeler:
3-4 adet havuç
3-4 adet kabak
4-5 adet kırmızı biber
yarım kilo mantar
Bu malzemeleri jülyen doğrayıp ayrı ayrı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile soteliyoruz.
Diğer malzemeler:
Kornişon turşu
Dereotu
Mısır
Yoğurtlu sos:
Orta boy kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı z.yağı
Tuz
Dilerseniz yoğurtlu sos ile dilerseniz sade servis edebilirsiniz
afiyet olsun...
MAYALI PİDE
Malzemeler:
1 kahve fincanı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk yaş maya
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
İç malzeme:
4-5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 domates
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
Tuz
Ezme:
1 adet soğan
4-5 sivri biber
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Sarımsak, kimyon, nane, kekik, ceviz
1 demet maydanoz
Yapılışı:
İlk olarak ezmeyi hazırlıyoruz soğan ve sivri biberi ocakta az yağ ile soteliyoruz piştikten sonra onu kenara alıp aynı tavada salçaları ve diğer malzemeleri ekleyip pişiriyoruz buna soğan ve sivri biberi de ekleyip pişiriyoruz biraz ılıyınca maydanozlarıekliyoruz. (ezmeyi geniş bir vakitte hazırlayıp buzdolabında saklamak daha iyi oluyor hazır olunca:))
İç Malzeme:
Dilediğiniz iç malzemesi ile de yapmak mümkün denenmiş olanlar patlıcan, kabak, mantar, domates-biber hepsi ile gayet uyumlu oluyor.
İç malzemeleri bir tavada pişiriyoruz yeşil soğanı indirmeye yakın maydanozları biraz ılıdıktan sonra ekliyoruz.
Hamurun Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğuruyoruz hamur ne kadar yumuşak olursa lezzeti o kadar güzel oluyor (ele yapışmayacak kulak memesinden daha yumuşak) Daha sonra beze yapıp bu bezeleri elinizle açabildiğiniz kadar açıp uzunlamasına bir hamur olacak önce ezme sürüp ardından iç malzemesini ekleyip kapatalım tepside 15 dk kadar mayalanmaya bırakalım üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım.
Not: Dilersenin poğaça şeklinde de yapabilirsiniz ama pide şeklinde uzun olup piştikten sonra birkaç parçaya keserseniz daha güzel oluyor.afiyet olsun....
şimdilik bu kadar...masadaki bütün tarifleri sonraki postlarda koyacam....
izlemeye devamm...:):):):)
Kayıtlar
2 yorum:
Merhaba cnm,sofra harika,tarifler harika.İyi çok güzel ama, kilolar sorun olmasa daha da güzel olurdu.Sevgiler......
merhaba
bu patatesli toplardan başka bir yerde yemiştim, tarif almaya fırsatım olmamıştı, salata da güzele benziyor denemeli zahmetli de olsa , sevgiler
Yorum Gönder
daha dumanı üstündeyken yorumunu bırakabilirsin..:)