RSS

barbi pastası...


büyük kızım Ayşe Meleğin doğum gününde yaptığım pasta...

aslında pastaya başlarken aklımdaki pasta daha güzeldi...

biraz kendi adıma başarısızlık oldu diyebilirim..

daha iyisini bekliyodum açıkçası...

ama olsun..kızım çok beğendi çok mutlu oldu...

benimde ilk barbili pastam olarak arşivime geçti...

hatalardan ders alınmıştır...bunları burda da paylaşacam..

ben bi daha ki seferde veya siz yaparsanız bunları yapmayın diye ;)


malzemeler:

pandispanyası için:(tabi ki hünerli bayanın pandispanyası ;)


4 tane yumurta

4 kahve fincanı şeker(türk kahve fincanı)

4 kahve fincanı un(türk kahve fincanı)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı kaynar su

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya


kreması için:(bu da hünerli bayandan ;)


3 su bardağı süt

2 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

2 yumurta sarısı

2 tatlı kaşığı nişasta

4-5 damla limon esansı


içi için:

1 kase dondurulmuş vişne


üzerinin süslemesi için:

şeker hamuru

1 adet barbi bebek


yapılışı:


pandispanyasını 1 gece önceden hazırlıyoruz...bunun için4 yumurtanın beyazını cam bir kasede köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.ayrı bir kasede de yumurta sarıların şeker ve 3 kaşık kaynar su ile şeker eriyinceye kadar iyice çırpıyoruz...şeker eriyincede yağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz...un k. tozu ve vanilyayı beraber eleyin.yumurta sarıları köpürmüş yumurta bayazları ve elediğiniz unlu karışımı hep birlite karıştırın.bu aşamadan sonra tahta kaşık kullanmakta fayda var.kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayın ve karışımı kalıba dökün.önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40 -45 dakika pişirin...herkesin fırınına göre değişiklik gösterebilir benim fırınımda 40 dakikada pişiyo..sizde ilk 20 dk. fırının kapağını hiç açmamak şartıyla 20 dk.dan sonra açıp kontrol edbilirsiniz..soğuduktan sonra sterç filmle güzelce sarıp bir gece oda sıcaklığında dinlendirin..

ertesi gün kremanın hazırlanması için de bütün malzemeleri karıştırıp ocağın üstüne alın ve pişirin..en son ocağın altını kapatıktan sonra içine 4-5 damla dr.oetker limon esansı ilave edin..soğumaya bırakın.ara ara karıştırın ki topaklanmasın. yarım kase ayırın..

pandispanyayı üç kata ayırın.derin bi kasenin içini streç filmle kaplayın.pandispanyanın katlarından birini kasenin içine yerleştirin.kremanın yarısını eklen ve vişnelerinde yarısını ekleyin.sonra ikinci pandispanya katını üzerine kremanın geri kalanını ve vişnelerinde geride kalanını ekleyip son pandispanya katınıda üzerine kapatı.hava almıycak şkilde streçfilmle sarıp 1 gece buz dolabında bekletin.

ertesi gün kaseyi ters çevirip keki çıkarın..ayırdığınız yarım kase kremayla ince bi şekilde sıvayın pastanızın üstünü.barbinin bacaklarını çıkarın.bel ve basen kısmını güzelce streç filmle sarın ve pastanın tam ortasına yerleştirin...ve artık hayal gücünüze göre açtığınız şeker hamuruyla kaplayın..afiyet olsun...


çıkardığım dersler;)

1.bi dahaki sefere daha sivri ve daha derin bi kase kullanacam ki barbinin eteği daha havada olsun

2. şeker hamurunu daha kalın açmam lazım dı..ince açtığım için pastayı masaya getirene kadar şeker hamuru baya bi yumuşadı hoş görüntü olmadı..

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

4 yorum:

nesrin dedi ki...

Güzel dediginizi de görmek isterdim. Ellerinize saglik. Sevgiler...

MÜNSTER dedi ki...

Sevgili arkadasim... Bana göre bir ilk icin, cok basarili.... Ellerine, emeklerine saglik... Yavruna da, saglikli, mutlu bir yasam diliyorum... Sevgilerimle,

hafsahatun dedi ki...

çok teşekkür ederim güzel yorumlarınız için...beğenmenize çok sevindim...
selametle....

emelce yemek dedi ki...

gayet güzel olmus,kizina uzun mutlu yillar

Yorum Gönder

daha dumanı üstündeyken yorumunu bırakabilirsin..:)