elmalı tart
undefined/undefined/undefined
bu tarifi geçen bi arkadaşımın gezisi için hazırladım.. tartın tarifini önceki yazılarımda elmalı kurabiye tarifimde vermiştim..
tek fark;
elde ettiğiniz hamurdan bi yumruk kadar ayırıyosunuz ve o ayırdığınız hamura 1-2 kaşık daha un katıp daha sert bi hamur yapıp buzluğa koyuyosunuz...
sonra diğer fazla olan hamuru merdane ile açıp depsiye döşeyin.üzerine yine aynı elmalı kurabiye tarifinde anlattığım gbi hazırladığınız elmalı harcı koyun(elmalı harcı tartta daha fazla kullanabilirsiniz isteğe kalmış..)buzlukta 5-10 dk beklettiğiniz küçük hamuruda çıkarıp üzerine rendeleyin..dikkat edin eşit dağıtın.önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin...üzerine pudra şekeri serpip servis yapın...
afiyet olsun
merhabalaaarrr....
undefined/undefined/undefined
yeniden merhaba...
nihayet bloğumu taşıma işlemini bitirdim...
inşallah yeni tariflerimle artık burdan devam edecem...
meleğim üç yaşında...
undefined/undefined/undefined
zaman bi su misali akıp geçiyor...
meleğimin doğduğu gün hala bugünki gibi gözünüm önündeyken nasıl oluyoda 3 yılı bitirmiş oluyoruz inanması zor....yavrularımız için hep daha iyisini daha güzelini yapmayı arzulayan biz evebeynlerde meleklerimizin kuşattığı kocamaan dünyamızda kaybolup gidiyoruz....onlarla beraber büyüyoruz...onlarla beraber yeniden konuşmayı öğrenip onlarla beraber yeni tatlar keşfediyoruz....aslında bu açıdan baktığımız da da her yeni çocuk yeni bi hayat anne baba için...
anne baba olmak kitapla yazıyla öğrenilmez...bi başkası size anlatamaz....küçük meleğiniz ta içinizde büyümeye başlarken size hiç bi proföserün öğretemiyeceği şeyleri öğretiyo...yada vesile oluyo diyelim....Allahuteala hiç bilmediğimiz bi konuyu mesleği vazifeyi içimize ilham ediyo...ve o güne kadar bünyenizde hiç yaşamadığınız görmediğiniz şeylere karşın bi anda çok tanıdık oluyosunuz...gece yanı başınızda uyuyan bi bebeğin nefes alışlarını uykunuzda saymaya,ağlamasındaki ses tonundan ne istediğini anlamaya ve 24 saatlik günü 28 saat yaşamaya bi anda adapte oluyosunuz....
ve hayatınızın artık her saniyesinde yavrularınızın yüzündeki bi tebessüm için çalışır oluyosunuz...ve hep söylediğim şey , Rabbim isteyen herkese hayırlı salih evlatlar nasip etsin...bizim evlatlarımızıda salih hayırlı evlat etsin...
meleğiminde doğum gününde yüzünde bu mutluluğu görmek beni çook mutlu etti...zahmet edip gelen bütün arkadaşlarımıza kızımla beraber çoookkk teşekkür ediyoruz......
masamız ve çeşitlerimiz....
meleğimin doğduğu gün hala bugünki gibi gözünüm önündeyken nasıl oluyoda 3 yılı bitirmiş oluyoruz inanması zor....yavrularımız için hep daha iyisini daha güzelini yapmayı arzulayan biz evebeynlerde meleklerimizin kuşattığı kocamaan dünyamızda kaybolup gidiyoruz....onlarla beraber büyüyoruz...onlarla beraber yeniden konuşmayı öğrenip onlarla beraber yeni tatlar keşfediyoruz....aslında bu açıdan baktığımız da da her yeni çocuk yeni bi hayat anne baba için...
anne baba olmak kitapla yazıyla öğrenilmez...bi başkası size anlatamaz....küçük meleğiniz ta içinizde büyümeye başlarken size hiç bi proföserün öğretemiyeceği şeyleri öğretiyo...yada vesile oluyo diyelim....Allahuteala hiç bilmediğimiz bi konuyu mesleği vazifeyi içimize ilham ediyo...ve o güne kadar bünyenizde hiç yaşamadığınız görmediğiniz şeylere karşın bi anda çok tanıdık oluyosunuz...gece yanı başınızda uyuyan bi bebeğin nefes alışlarını uykunuzda saymaya,ağlamasındaki ses tonundan ne istediğini anlamaya ve 24 saatlik günü 28 saat yaşamaya bi anda adapte oluyosunuz....
ve hayatınızın artık her saniyesinde yavrularınızın yüzündeki bi tebessüm için çalışır oluyosunuz...ve hep söylediğim şey , Rabbim isteyen herkese hayırlı salih evlatlar nasip etsin...bizim evlatlarımızıda salih hayırlı evlat etsin...
meleğiminde doğum gününde yüzünde bu mutluluğu görmek beni çook mutlu etti...zahmet edip gelen bütün arkadaşlarımıza kızımla beraber çoookkk teşekkür ediyoruz......
masamız ve çeşitlerimiz....
kozalak kurabiye...
undefined/undefined/undefined
bu kurabiyeleri semra saolsun meleğin doğum günü için yaptı...
ben başta olmak üzere gelen bütün misafirlerimde bayıldı..ve hepsi tarifini istedi...semra heralde 10 kez tekrarladı tarifini hepimize teker teker...
çocukları zaten sölemiycem hepsi hayranlıkla bakakaldı kozalaklara..
yapılışı şöle...belli bi miktarı yok aslında göz kararı ayarlamak gerekiyo..kahvaltılık gevrekten yapılıyo...100 gr kadar margarini eritip içine 4 kaşık bal pudraşekeri ve kakao katıyosunuz..sonra içine 1 paket gevreği döküp bi güzel karıştırıyosunuz fakat bu arada ocak orta ateşte yanıyo olacak...daha sonra malzemeyi uzun sivrice bi kalıba(semra bunun için limonluğun ters tarafını kullanmış)bastırıyosunuz...ve serin bi yerde birbirini tutana kadar bekletiyosunuz...soğuduktan sonrada üzerine pudra şekeri serpip servis yapın....
ben başta olmak üzere gelen bütün misafirlerimde bayıldı..ve hepsi tarifini istedi...semra heralde 10 kez tekrarladı tarifini hepimize teker teker...
çocukları zaten sölemiycem hepsi hayranlıkla bakakaldı kozalaklara..
yapılışı şöle...belli bi miktarı yok aslında göz kararı ayarlamak gerekiyo..kahvaltılık gevrekten yapılıyo...100 gr kadar margarini eritip içine 4 kaşık bal pudraşekeri ve kakao katıyosunuz..sonra içine 1 paket gevreği döküp bi güzel karıştırıyosunuz fakat bu arada ocak orta ateşte yanıyo olacak...daha sonra malzemeyi uzun sivrice bi kalıba(semra bunun için limonluğun ters tarafını kullanmış)bastırıyosunuz...ve serin bi yerde birbirini tutana kadar bekletiyosunuz...soğuduktan sonrada üzerine pudra şekeri serpip servis yapın....
elmalı kurabiye...
undefined/undefined/undefined
malzemeler...
hamuru için...
yarım paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı pudra şekeri
alabildiği kadar un
içi için...
4 orta boy elma
1 bardak şeker
tarçın
ceviz veya fındık içi
yapılışı...
hamurun bütün malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin..
rendelenmiş elmayı şekeri fındık ve ceviz içini bi tavaya alıp suyunu salıp sonra cekene kadar kavurun..
hamurdan toplar koparıp merdaneyle bi tabak kadar açın..sonra 8 e bölün..geniş tarafına iç malzemeden koyarak sarın...yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin..180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin...servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin...afiyet olsun...
hamuru için...
yarım paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı pudra şekeri
alabildiği kadar un
içi için...
4 orta boy elma
1 bardak şeker
tarçın
ceviz veya fındık içi
yapılışı...
hamurun bütün malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin..
rendelenmiş elmayı şekeri fındık ve ceviz içini bi tavaya alıp suyunu salıp sonra cekene kadar kavurun..
hamurdan toplar koparıp merdaneyle bi tabak kadar açın..sonra 8 e bölün..geniş tarafına iç malzemeden koyarak sarın...yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin..180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin...servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin...afiyet olsun...
hasan paşa köfte...
undefined/undefined/undefined
malzemeler...
köftesi için:
250 gr kıyma
2/3 bardak çekilmiş ekmek içi
maydonoz
sarımsak
tuz
karabiber
pulbiber
kimyon
1 orta boy soğan
patates püresi için:
2 orta boy patates
tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı süt
üzerine:
1 bardak kaşar rendesi...
turta kalıplarını sıvı yağla hafifçe yağlayın..yapmış olduğunuz köfteyi turta kalıbına bastırarak yerleştirin..bu ölçülerden 6 tane çıkıyo...sonra kalıpları bi tepsiye dizip 200 dereceli fırında 15 dk pişirin köfteleri...köfteler tam piştiğinden emin olun ..yalnız kurumasın köfteler..
haşlanmış patateslerin suyunu süzdükten sonra içine 1 tatlı kaşığı tereyağını ve yarım çay bardağı sütü ilave edin..blendırdan geçirin...pişen köfteleri fırından aldıktan sonra sıcakkken patates püresini çanak şeklideki köftelerin içine doldurun...üzerinede rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verin...5 dk sonra kaşarlar eriyince sıcak olarak servis yapın...afiyet olsun.....
alternatif kurabiye şekli...
undefined/undefined/undefined
değişik bi kurabiye olsun istiyosanız bu şekilde yapılınca da hakikatten çok ilgi çekici oluyo...
hamurun bi kısmına kakao ekliyosunuz...
sonra resimdeki gibi önce elinizle koparıp 10 cm kadar şeritler yapıyosunuz...5 beyaz şerit,4 kakaolu şerit..
sonra o şeritleri 3 er 3 er birleştiriyosunuz şekideki gibi....daha sonrada üst üste koyuyosunuz...elinizlede hafifçe bastırın ki yapışsınlar...
sonrada 3 cm kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin...
umarım açıklayıcı anlatabilmişimdir...:P
sonra resimdeki gibi önce elinizle koparıp 10 cm kadar şeritler yapıyosunuz...5 beyaz şerit,4 kakaolu şerit..
sonra o şeritleri 3 er 3 er birleştiriyosunuz şekideki gibi....daha sonrada üst üste koyuyosunuz...elinizlede hafifçe bastırın ki yapışsınlar...
sonrada 3 cm kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin...
umarım açıklayıcı anlatabilmişimdir...:P
üç renkli börek...
undefined/undefined/undefined
malzemeler...
3 adet yufka
içi için üç farklı iç hazırlamak gerekiyo...
1. iç harc...(ıspanaklı)
1 demet ıspanak
1 baş soğan
2 tavuk göhsü (haşlanmış küçük küçük parçalanmış)
azcık sıvıyağ
azcık tuz
pul biber
2. iç harc(patatesli)
2 ortaboy patates
azcık sıvıyağ
tuz
3.iç harc(havuçlu)
1 büyük boy havuç
azcık sıvıyağ
sıvı harc....
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. süt
yarım şişe maden suyu
1 yumurta beyazı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
yapılışı...
yufkalardan birincisini düz bir zeminde yayın.1. iç harc için soğanı sıvıyağda soteletin.üzerine ıspanakları ilave edin.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.sonra haşlnmış tavukları ilave edin.biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
birinci yufkanın üzerine sıvı harcın 1/3 ini gezdirin.sonra ıspanaklı harcı üzerine yayın.2. harc için rendelenmiş patatesleri sıvıyağda biraz kavurun.2. yufkayıda ıspanaklı harcın üzerine koyup üzerine geride kalan sıvı harcın yarısını gezdirin ve üzerine patatesli harcı yayın.
3. yufkayıda patateslerin üzerine koyun ve üzerine geride kalan sıvı harcın tamamını yayın ve üzerine sıvı yağda sotelenmiş havucu sepin..
üç kat üst üst te tamamlandıktan sonra yufkayı bi kenarından başlıyarak rulo şeklinde sarın..üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.yağlı kağıt serilmiş fının tepsisinin içinne oturtup 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ....afiyet olsun....
3 adet yufka
içi için üç farklı iç hazırlamak gerekiyo...
1. iç harc...(ıspanaklı)
1 demet ıspanak
1 baş soğan
2 tavuk göhsü (haşlanmış küçük küçük parçalanmış)
azcık sıvıyağ
azcık tuz
pul biber
2. iç harc(patatesli)
2 ortaboy patates
azcık sıvıyağ
tuz
3.iç harc(havuçlu)
1 büyük boy havuç
azcık sıvıyağ
sıvı harc....
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. süt
yarım şişe maden suyu
1 yumurta beyazı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
yapılışı...
yufkalardan birincisini düz bir zeminde yayın.1. iç harc için soğanı sıvıyağda soteletin.üzerine ıspanakları ilave edin.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.sonra haşlnmış tavukları ilave edin.biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
birinci yufkanın üzerine sıvı harcın 1/3 ini gezdirin.sonra ıspanaklı harcı üzerine yayın.2. harc için rendelenmiş patatesleri sıvıyağda biraz kavurun.2. yufkayıda ıspanaklı harcın üzerine koyup üzerine geride kalan sıvı harcın yarısını gezdirin ve üzerine patatesli harcı yayın.
3. yufkayıda patateslerin üzerine koyun ve üzerine geride kalan sıvı harcın tamamını yayın ve üzerine sıvı yağda sotelenmiş havucu sepin..
üç kat üst üst te tamamlandıktan sonra yufkayı bi kenarından başlıyarak rulo şeklinde sarın..üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.yağlı kağıt serilmiş fının tepsisinin içinne oturtup 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ....afiyet olsun....
kıbrıs tatlısı...
undefined/undefined/undefined
bu tatlıyı yaklşık 1 ay önce meryemin evinde tatmıştık...o gün bu gündür de bloğa ekliycem diye arşivlerin arasında bekliyo...
biraz meryemin ihmalkarlığı birazda benim...
üzerinden iki ay geçmesine rağmen tadı hala damağımda...
umarım sizde denersiniz...
şimdiden afiyet olsun....
(makinem bozuk olduğu için istediğim görüntüyü yakalıyamamıştım...elimde en iyi bu var kusura bakmayın...)
malzemeler....
kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
yarım bardak galeta unu
1 su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şerbeti için:
2 bardak şeker
2 bardak su
üzeri için:
1 paket krem şanti
yapılışı....
bütün kek malzemelerini karıştırıp akışkan bi kek hmuru yapın.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.kek pişerken şerbeti hazırlayın.keki fırından çıkardığınzda kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine gezdirin.soğuyuncada üzerini krem şantiyle kablayın.servis önerisi meryemin; hem kek hemde şerbetle birleştiği için fazla tatlı gelebilir o yüzden de üzerine kahve serperseniz daha güzel oluyo...meryem söyledi bizde onayladık....
meryemcim ellerine sağlık...
sizede afiyet olsun...
biraz meryemin ihmalkarlığı birazda benim...
üzerinden iki ay geçmesine rağmen tadı hala damağımda...
umarım sizde denersiniz...
şimdiden afiyet olsun....
(makinem bozuk olduğu için istediğim görüntüyü yakalıyamamıştım...elimde en iyi bu var kusura bakmayın...)
malzemeler....
kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
yarım bardak galeta unu
1 su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şerbeti için:
2 bardak şeker
2 bardak su
üzeri için:
1 paket krem şanti
yapılışı....
bütün kek malzemelerini karıştırıp akışkan bi kek hmuru yapın.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.kek pişerken şerbeti hazırlayın.keki fırından çıkardığınzda kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine gezdirin.soğuyuncada üzerini krem şantiyle kablayın.servis önerisi meryemin; hem kek hemde şerbetle birleştiği için fazla tatlı gelebilir o yüzden de üzerine kahve serperseniz daha güzel oluyo...meryem söyledi bizde onayladık....
meryemcim ellerine sağlık...
sizede afiyet olsun...
aşure...
undefined/undefined/undefined
malzemeler......
3 bardak buğday
2 bardak nohut
2 bardak fasulye
20 tane kuru kayısı
20 tane kuru incir
2 bardak kuru üzüm
2.5 bardak fındık içi
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
5 bardak şeker
tarçın
1 çay bardağı pirinç
1 portakal kabuğu rendesi
1 bardak ceviz içi
1 tane nar
yapılışı.....
geceden nohutu fasulyeyi ve buğdayı ıslatıyoruz....
sabah buğdayın suyunu süzmeden ocağa alıp altını açıyoruz.nohut ve fasulyeyi düdüklüde yaptım ben 15 dk pişiriyoruz.sonra sularını süzüp buğdayın üzerine ekliyoruz..
yarım saat kadar bu üçlü beraber kaynıycak.ardından küçük doğranmış kuru meyveleri ilave ediyoruz.bi yarım saatte böle kaynıyo.sonra nar ve ceviz hariç bütün malzemeyide ekleyip bi süre daha kaynatıyoruz.kaynadıkça suyu ayarlayın bu arada.suyunu eklerkende aşurenıin soğudukça katılaşacağınıda göz önünde bulundurun.
kaselere boşaltıp üzerini nar ve cevizle süsleyin...
afiyet olsun....
3 bardak buğday
2 bardak nohut
2 bardak fasulye
20 tane kuru kayısı
20 tane kuru incir
2 bardak kuru üzüm
2.5 bardak fındık içi
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
5 bardak şeker
tarçın
1 çay bardağı pirinç
1 portakal kabuğu rendesi
1 bardak ceviz içi
1 tane nar
yapılışı.....
geceden nohutu fasulyeyi ve buğdayı ıslatıyoruz....
sabah buğdayın suyunu süzmeden ocağa alıp altını açıyoruz.nohut ve fasulyeyi düdüklüde yaptım ben 15 dk pişiriyoruz.sonra sularını süzüp buğdayın üzerine ekliyoruz..
yarım saat kadar bu üçlü beraber kaynıycak.ardından küçük doğranmış kuru meyveleri ilave ediyoruz.bi yarım saatte böle kaynıyo.sonra nar ve ceviz hariç bütün malzemeyide ekleyip bi süre daha kaynatıyoruz.kaynadıkça suyu ayarlayın bu arada.suyunu eklerkende aşurenıin soğudukça katılaşacağınıda göz önünde bulundurun.
kaselere boşaltıp üzerini nar ve cevizle süsleyin...
afiyet olsun....
çifte lezzet...revani...
undefined/undefined/undefined
geçen akşam bebek ziyaretine gitmiştik....ev sahibemiz müşerref abla enfes bi menü hazırlamıştı herzaman ki gibi...
nohutlu pilav ,mevsim salata,lokum kıvamında bir et ve yanında kakuleli çay :) ...
tatlı işinide fatma ablayla semra üstlenmiş anneye yardımcı olmak için...
ikiside revani yapınca haliyle espiri konusu oldu...
"hımmmm bakalım hangisi daha güzelmiiişşş" :D:D:D:D
sonuçta hepimiz ikisinede bayıldık...
semranınki daha aromalı ve tatlı....
fatma ablanınkide daha yumuşak ve revaninin o biraz insanın içini bayan havasından uzaktı....
valla ikisininde arasında ayrım yapamadığım için ikisininde tarifini koyuyorum...
afiyet olsun...
FATMA ABLANIN TARİFİ.....
1 su bardagı şeker
3 yumurta
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
3 su bardağı su3 su bardağı toz şeker yarım limon170 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.afiyet olsun.
SEMRANIN TARİFİ....
bir buçuk su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
bir adet portakalın rendelenmiş kabuğu
bir kahve fincanı sıvıyağ
şerbeti için:
4 su bardağı şeker4 su barağı suyarım limon suyu 180 derece fırında pişicek.şerbet soğuk tatlı sıcak olucak.Afiyet olsun.
AFİYET OLSUUNN..
nohutlu pilav ,mevsim salata,lokum kıvamında bir et ve yanında kakuleli çay :) ...
tatlı işinide fatma ablayla semra üstlenmiş anneye yardımcı olmak için...
ikiside revani yapınca haliyle espiri konusu oldu...
"hımmmm bakalım hangisi daha güzelmiiişşş" :D:D:D:D
sonuçta hepimiz ikisinede bayıldık...
semranınki daha aromalı ve tatlı....
fatma ablanınkide daha yumuşak ve revaninin o biraz insanın içini bayan havasından uzaktı....
valla ikisininde arasında ayrım yapamadığım için ikisininde tarifini koyuyorum...
afiyet olsun...
FATMA ABLANIN TARİFİ.....
1 su bardagı şeker
3 yumurta
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
3 su bardağı su3 su bardağı toz şeker yarım limon170 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.afiyet olsun.
SEMRANIN TARİFİ....
bir buçuk su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
bir adet portakalın rendelenmiş kabuğu
bir kahve fincanı sıvıyağ
şerbeti için:
4 su bardağı şeker4 su barağı suyarım limon suyu 180 derece fırında pişicek.şerbet soğuk tatlı sıcak olucak.Afiyet olsun.
AFİYET OLSUUNN..
havuçlu toplar
undefined/undefined/undefined
çok hoş bi ikramlık ...
çokta basit...
denemenizi tavsiye ederim....
malzemeler....
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 kaşık margarin veya azcık sıvıyağ
yarım çay kaşığı tarçın
yarım bardak fındık veya ceviz içi
yarım bardak şeker
20 tane petibör bisküvi
üstü içinde hindistan cevizi
yapılışı....
havuçları yağda güzelce kavurun.üzerine şekeri ilave edin.şeker suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin...tarçını ve fındığı ekleyin...
en son ocaktan aldıktan sonra biraz ılınınca un haline getirdiğiiniz bisküvileri ilave edin...
elinizle op gibi yapıp hindistan cevizine bulayın...en a bi saat kadar budolabında bekletin...
servis ederkende kağıt muffin kablarında yada kürdan batırarak servis edin...
afiyet olsun....
çokta basit...
denemenizi tavsiye ederim....
malzemeler....
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 kaşık margarin veya azcık sıvıyağ
yarım çay kaşığı tarçın
yarım bardak fındık veya ceviz içi
yarım bardak şeker
20 tane petibör bisküvi
üstü içinde hindistan cevizi
yapılışı....
havuçları yağda güzelce kavurun.üzerine şekeri ilave edin.şeker suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin...tarçını ve fındığı ekleyin...
en son ocaktan aldıktan sonra biraz ılınınca un haline getirdiğiiniz bisküvileri ilave edin...
elinizle op gibi yapıp hindistan cevizine bulayın...en a bi saat kadar budolabında bekletin...
servis ederkende kağıt muffin kablarında yada kürdan batırarak servis edin...
afiyet olsun....
esranın sofrası...
undefined/undefined/undefined
Esra'nın içten , samimi ev sahibeliği ve tam 3.5 saatte yaptığımız pazartesi kahvaltımız....
kahvaltı adına uygun olsun dedik ve erken toplanalım diye konuşuldu...
hal böyle olunca da 7 çıkıldı evlerden...
nitekim amacımızada ulaştık , saat 10 da masaya oturmuştuk...
bir kaç fire dışında tabi :)
ama değdi:):):):)
sonuçta 11 kişilik kocaman bi kahvaltı oldu..
üzerine ; tam yemeğin ortasındayken esranın teyzesinin gönderdiği daha yeni fırından çıkmış haşhaşılı çörekte eklenince :P
keyfimiz görülmeye değerdi ....
vee Esra'nın sofrası...menü....
poaca
haşhaşlı çörek
peynirli sigara böreği
kıbrıs tatlısı
zeytinyağlı yaprak sarma
patates kızartması
(acemilik ya..... ben sofrayı çekerken menünün yarısı yanda konsolun üstündeydi onları çekmeyi unuttum :P)
kahvaltı adına uygun olsun dedik ve erken toplanalım diye konuşuldu...
hal böyle olunca da 7 çıkıldı evlerden...
nitekim amacımızada ulaştık , saat 10 da masaya oturmuştuk...
bir kaç fire dışında tabi :)
ama değdi:):):):)
sonuçta 11 kişilik kocaman bi kahvaltı oldu..
üzerine ; tam yemeğin ortasındayken esranın teyzesinin gönderdiği daha yeni fırından çıkmış haşhaşılı çörekte eklenince :P
keyfimiz görülmeye değerdi ....
vee Esra'nın sofrası...menü....
poaca
haşhaşlı çörek
peynirli sigara böreği
kıbrıs tatlısı
zeytinyağlı yaprak sarma
patates kızartması
(acemilik ya..... ben sofrayı çekerken menünün yarısı yanda konsolun üstündeydi onları çekmeyi unuttum :P)
pepeçura....
undefined/undefined/undefined
işte lezzet şöleni ...
pepeçura.....
"ama bu küflenmiiiişşşş" diyebilirsiniz....
iki sebebi var...
birincisi annem ben gitmeden 10 gün önce yapmış.....
ikincisi ise böle daha çok seviyorum ben
daha bi lezzetli oluyo bence...
heeee tarife gelinceee....
tarifi yok çünkü bunu sadece anneler yapabilir...
haddimi de bilirim yani....
şu kadarını söyliyim siyah üzümün suyuyla yapılıyo..
pepeçura.....
"ama bu küflenmiiiişşşş" diyebilirsiniz....
iki sebebi var...
birincisi annem ben gitmeden 10 gün önce yapmış.....
ikincisi ise böle daha çok seviyorum ben
daha bi lezzetli oluyo bence...
heeee tarife gelinceee....
tarifi yok çünkü bunu sadece anneler yapabilir...
haddimi de bilirim yani....
şu kadarını söyliyim siyah üzümün suyuyla yapılıyo..
pizzam....
undefined/undefined/undefined
ölmeden önce yapılacak 100 şey...madde 18 pizza'm dan yemek :))
malzemeler...
hamuru için;
1 küçük maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
alabildiği kadar un
üzeri için...
3 tane sosis
1 büyük kırmızı dolmalık biber
20 tane yeşil zeytin(arzuya göre siyahta olabilir)
2 domates
1 konserve mısır
kaşar peyniri
sosu için:
50 gr kaşar
3 kaşık ketçap
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı şeker
2 domates
malzemeler...
hamuru için;
1 küçük maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
alabildiği kadar un
üzeri için...
3 tane sosis
1 büyük kırmızı dolmalık biber
20 tane yeşil zeytin(arzuya göre siyahta olabilir)
2 domates
1 konserve mısır
kaşar peyniri
sosu için:
50 gr kaşar
3 kaşık ketçap
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı şeker
2 domates
hazırlanışı....
mayayı ılık suyla eritin.içine şekeri ve tuzu ilave edin.homojen bi kıvama gelince ununu ilave edin...ele yapışmayan fakat çok yumuşak bi hamur yapın.bi kaba koyun üzerine poşet geçirip ılık bi yerde 20 dk mayalanmaya bırakın...
sosunu hazırlamak için rondonun içine; 2 domatesi,50 gr kaşarı,ketçapı,biber salçasını,şekeri alıp iyice çekin....
hamuru yağlanmış yuvarlak büyük boy fırın tepsisine yayın.üzerine hazırladığınız sosu sürün.diğer malzemeleride doğrayıp üzerine ilave edin.200 derecelik fırında pişirin.
fırından alacağınız sırada üzerine kaşar rendesi döküp 3 dk daha bekletip alın...afiyet olsun...
mayayı ılık suyla eritin.içine şekeri ve tuzu ilave edin.homojen bi kıvama gelince ununu ilave edin...ele yapışmayan fakat çok yumuşak bi hamur yapın.bi kaba koyun üzerine poşet geçirip ılık bi yerde 20 dk mayalanmaya bırakın...
sosunu hazırlamak için rondonun içine; 2 domatesi,50 gr kaşarı,ketçapı,biber salçasını,şekeri alıp iyice çekin....
hamuru yağlanmış yuvarlak büyük boy fırın tepsisine yayın.üzerine hazırladığınız sosu sürün.diğer malzemeleride doğrayıp üzerine ilave edin.200 derecelik fırında pişirin.
fırından alacağınız sırada üzerine kaşar rendesi döküp 3 dk daha bekletip alın...afiyet olsun...
rulo pasta...
undefined/undefined/undefined
not: sevgili görümcem Ayşe Kösoğlu'nun tarifidir....kendisine sevgilerimi gönderiyorum....çok kolay fakat çok makbule geçen bu tarifi beni bu güne kadar hiç yanıltmadı....umarım sizde afiyetle tadarsınız...
malzemeler....
5 yumurta
9 kaşık şeker
9 kaşık un
1 paket kabartma tozu
pudingi için:2.5 bardak süt
pudingi için:2.5 bardak süt
1 paket fındıklı çikolatalı puding
içi için:
2 muz
içi için:
2 muz
yapılışı.....
.yumurta ve şekeri iyice çırpın.sonra azar azar un ve k. tozunu ekleyin.iyice çırpın...büyük boy kare fırın tepsisini margarinle yağlayıp unlayın....karışımı üzerine döküp iyice her tarafına yayın... ısıtılmış fırında 180 derecede 13 dk pişirin.(pişirme süresi fırından fırına değişiyo kürdanı batırın temiz çıkıyosa pişmiştir ama sakın kahverengileşmeye başlamasın)keki pişirmeden pudingi hazırlayın...kekin ilk sıcaklığı çıktığı zaman pudingin 2/3 sini kekin üzerine yayın...muzları bir kenarına yan yana koyun ve rulo gibi sarın...ne çok sıkı ne çok gevşek olmasın....geri kalan pudingide üzerine sürün...buzdolabında bi kaç saat beklerse daha da güzel olur.....
afiyet olsun...
hamsili pilav
undefined/undefined/undefined
malzemeler...
yarım kilo hamsi
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 su bardağı pirinç
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı nane
yarım çay kaşığı tarçın
1 kaşık tereyağı
1 kaşık kuş üzümü
yapılışı....
hamsilerin kemiklerini ayıklayın yarısını orta boy bi tavanın içine yerleştirin.soğanı ve fıstığı pembeleşene kadar tereyağıyla kavurun.sonra maynonoz hariç bütün malzemeleri ekleyin.2 bardak su ilave ederek pişirin.suyunu çekince maydonozu ilave edin ve demlenmeye bırakın.daha sonra iç harçı hamsilerin üzerine yayın ve geri kalan hamsilerle de üzerini kapatın.ocağı üzerinde çok kısık ateşte alt üst ederek pişirin...limon ve maydonozla servis yapın..afiyet olsun....
yarım kilo hamsi
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 su bardağı pirinç
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı nane
yarım çay kaşığı tarçın
1 kaşık tereyağı
1 kaşık kuş üzümü
yapılışı....
hamsilerin kemiklerini ayıklayın yarısını orta boy bi tavanın içine yerleştirin.soğanı ve fıstığı pembeleşene kadar tereyağıyla kavurun.sonra maynonoz hariç bütün malzemeleri ekleyin.2 bardak su ilave ederek pişirin.suyunu çekince maydonozu ilave edin ve demlenmeye bırakın.daha sonra iç harçı hamsilerin üzerine yayın ve geri kalan hamsilerle de üzerini kapatın.ocağı üzerinde çok kısık ateşte alt üst ederek pişirin...limon ve maydonozla servis yapın..afiyet olsun....
fırında patatesli karnıbahar....
undefined/undefined/undefined
malzemeler
1 bütün karnıbaharın çeyreği
4 patates
kaşar rendesi
kızartmak için sıvıyağ
hazırlanışı
patatesleri ve karnıbaharları küp küp doğrayıp bol yağda kızartın.özellikle karnıbaharın tuzunu birazca fazla serpin ki çok tuz çekiyo.sonra bi borcama alıp üzerine kaşar rendesi serpip 200 derecelik fırında 10 dk kaşar hafiften kızarana kadar bekletin..dilimleyerek servis yapın.iyi bir arasıcak oluyo...afiyet olsun.....
pratik pizza...
undefined/undefined/undefined
pek ender kahvaltı eden eşimin kahvaltı istemesi üzerine yaptığım pratik pizzam....
çok kolay ve hatırı sayılır bi çeşit oluyo....
denenizi tavsiye ederrim....bu tarifi pazar kahvaltılarımıza eklediğimden beri evdeki bayat ekmekler daha bi değerlenir oldu....
malzemeler....
1 adet sosis
5-6 adet yeşil zeytin
2 yumurta
1 çay bardağı süt
kırmızı pul biber
isterseniz kırmızı dolmalık biber küçük doğranmış
1 bardak kadar bayat ekmek içi(robotta çekilmiş)
biraz kaşar rendesi
tuz
hazırlanışı....
bütün malzemeleri karıştırın...yumurtalarıda çırpıp üzerine ilave edin....sonra yağlanmış tavada omlet yapar gibi arkalı önlü pişirin....yanında domates dilimleriyle servis yapın....afiyet olsun....
açma...
undefined/undefined/undefined
malzemeler...
3 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
bir küçük paket yaş maya
6 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
un
susam
hazırlanışı...
öncelikle büyük boy bir tencerenin içine un ,susam ve yumurtaların sarıları hariç bütün malzemeyi ekleyip karıştırın.sonra ocağın üstüne alıp ocağı yakın.karışım el yakmayacak kadar ısındığında ocağın üstünden alın.içine unu azar azar ilave edip ele yapışmayacak bi hamur elde edin.hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra elinizle kopardığınız parçaları düz bi zemide (ister margarinle ister sıvıyağla)elinizle açın.açtığınız bezeleri bi kenarından başlayarak rulo yapıp açma şekli verip fırın tepsisine dizin.üzerine yumurtların sarısını sürün ve susam serpin.200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp 15 dk fırının içinde dinlendirin.afiyet olsun......
ağızda eriyen un kurabiyesi...
undefined/undefined/undefined
ne zamandır kurabiye yapalım diye başımın etini yiyen kızımın sonunda beni ikna etmesi üzerine beraber yaptığımız un kurabiyesi.......
malzemeler...
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 paket kabartma tozu
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası...
yapılışı....
margarinin üzerine kabatma tozunu pudra şekerini ekleyip önce güzelce bi yoğurun..
ardından nişastayı ekleyin..iyice yoğurduktan sonra da unu azar azar ilave edip yoğurun...
yoğurması biraz zahmetli bi hamurdur..yoğurdukça un çeker...o yüzden pes etmeden 3 bardak unuda iyice yedirene kadar yoğurun...
sonra kalıpla şekil verip 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirin...
malzemeler...
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 paket kabartma tozu
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası...
yapılışı....
margarinin üzerine kabatma tozunu pudra şekerini ekleyip önce güzelce bi yoğurun..
ardından nişastayı ekleyin..iyice yoğurduktan sonra da unu azar azar ilave edip yoğurun...
yoğurması biraz zahmetli bi hamurdur..yoğurdukça un çeker...o yüzden pes etmeden 3 bardak unuda iyice yedirene kadar yoğurun...
sonra kalıpla şekil verip 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirin...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
Kayıtlar
