RSS
Gönderen hafsahatun |
//


RABBİM SEN HAKLIYI HAKSIZI ŞÜPHESİZ EN İYİ BİLENSİN...SADECE İNSANLIK TAŞIYANLARA YAPILAN BU SALDIRIYI GÖRÜYOSUN...İSRAİLİ HELAK EYLE YA RABBİ...SEN KARDEŞLERİMİZİ KORU...TEK GÜCÜMÜZ SANA OLAN DUALARIMIZ...DUALARIMIZDA SANA YALVARIYORUZ İSRAİLİ HELAK EYLE YA RABBİ...KENDİ ZULUMLERİNDE BOĞULSUNLAR...AMİN...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (2)
Gönderen hafsahatun

mercimek köftesi...

Gönderen hafsahatun | Etiketler: ,
//


tadı damağımızda kalan lezzet..
fatma ablanın ellerine sağlık....


malzemeler...
2 su bardağı mercimek
4 su bardağı kaynar su
1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
taze nane
maydonoz
1 yemek kaşığı tereyağı
azcıık sıvıyağ
tuz
kimyon
limon
servis için bol marul...

yapılışı...

mercimekler 4 su bardağı kaynar su ile pişirilir.göz göz olmaya başladığında ocağın altı kapatılıp bulguru ilave edilir.kapağı sıkıca kapatılır.soğan sıvıyağ ve tereyağıyla kavrulur üzerine tuz ve kimyon ilave edilir.iyice suyunu çeken mercimekli bulgurun üzerine eklenir.güzelce karıştırılır.tüm yeşillikler marul hariç küçük küçük doğranır ve bulgurlu karışımın üzerine eklenir..el ile köfte şekli verilip servis tabağına alınır..limon ve marul ile servis edilir...afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (2)
Gönderen hafsahatun

buğday salatası

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


semracımın ellerine sağlık...
yine on numara dedirten bi tarif olmuş...
malzemeler...
2 su bardağı haşlanmış buğday
bir limon
3 adet dolmalık kırmızı biber
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan
yarım demet dereotu
bi kaç dal taze nane
7-8 adet salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
tuz
nar ekşisi
yapılışı....
buğdayı limonlu tuzlu suda haşlayın.suyunu süzdürüp servis tabağına alın.bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın.mısırla beraber hepsini buğdayın üzerine ekleyin.arzuya göre nar ekşiside ekleyip servis yapın..afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

çaylı kurabiye

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//

gülsüncümün ellerine sağlık...

denenesi bir tarif..

malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin ya da 125gr.tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru çay yaprakları
1,5 yemek kaşığı nescafe
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 avuç hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:Ufak ufak doğradığınız yağı önden şekerle biraz yoğurun. Sonra tüm malzemeleri ilave edip yoğurmaya devam edin.Şekil verip tepsiye dizin..180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.....Afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (4)
Gönderen hafsahatun

semranın gün sofrası....

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//

memlekete gitmeden semranın gününde...


herşey çok güzel ve lezzetliydi...

bide üstüne semranın güleryüzü eklenince....

şimdilik sadece foto ve bi iki tarif ekliyorum...

tarifler elime geçtikçe ekliycem...

şimdiden herkese afiyet olsun....

çaylı kurabiye...

buğday salatası



tramisu
makarnalı tavuklu börek

mercimek köftesi...



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

muhlama....

Gönderen hafsahatun | Etiketler: ,
//


kimisi mıhlama , kimisi kuymak , kimiside hoşmer der kendilerine...:D bunların esasında farklı şeyler olduğunu savunanlarda var aynı lezzet olduğuna inananlarda...genellikle mısır unuyla yapılsa da beyaz unlada yapanlar vardır....benim bildiğim ve bayıldığım budur,adıda "muhlama"dır....yöresel bi taddır...karadeniz bölgesinde özelliklede doğu karadenizde çok sevilir ve hemen her evde yapılır...bende ankaraya gelin geldikten sonra da yaptığım kişilerin çoğu beğendi bu lezzeti...orjinalinde bi hayli yağlı yapılır ve öyle sevilir...ama ben hem sağlık hemde ağız tadı açısından pek yağlı yapmıyorum...umarım sizde en kısa zamanda denersiniz ve afiyetle tadarsınız...


malzemeler..

5 tepeleme yemek kaşığı mısır unu

4 büyük kaşık tereyağı

1 kase ince şeritler halinde doğranmış kaşar (imkanlar ölçüsünde yöresel peynirler tavsiye edilir)

tuz

3,5 su bardağı soğuk su

yapılışı...

tereyağını eritin içine mısırununu ekleyip iyice koyu pembe olana kadar kavurun.tuzunuda ekleyin.suyunuda azar azar ekleyin.göz göz olacak..15 dk kadar da hafifçe karıştırarak pişirin.en son peynirlerini de ekleyip kendi haline bırakın .bu esnada yağı üzerine çıkacak..peynirler iyice eriyincede ocaktan alın...sıcakken servis edin..afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (11)
Gönderen hafsahatun

ikramlık renkli kurabiyelerim...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//



bu akşam arkadaşlara çaya giderken götürdüğüm ikramlık kurabiyelerim....


ne zamandır yapmayı düşünüyodum aslında bu kurabiyeleri...görünümleri her zaman cezbetmiştir beni pastane tezgahlarında...rengarenk bir sürü kurabiye..hep yiyesim gelir...


bu akşamki ziyaretimde herzamanki normal bi çay davetinden ziyade farklı anlamlarda taşıyodu ev sahibi ablama karşı...belki bi özür,belki bi kırığın üzerini sargılamak ,belki hiç bişi olmamış gibi davranıpta kendi kırıklığımı da kendi içimde yaşamak belkide farklı bi başlangıç...bilemiyorum...
o sebepten de bu kurabiyelerimi daha bi anlamlı kılıyo benim için...


arkadaşlarım çok beğendi...beni çok şımarttılar :P ..hepsine burdan tekrar teşekkür ediyorum..


veee kutusuna gelince...günün en komik yanıydı bence...yabancı bi sitede görmüştüm böle bi kadın ev ziyaretlerine giderken yaptıklarına yine kendi kutu yapıp öle götürüyo..hatta sonra işi sadece kutu yapımına çevirmiş..:)bende o kadar olmasada sevdim bu işi..
ama o kadar hazırlıksızım ki ..evde yana yakıla kutu arıyorum....bi ara kızımın puzzle parçalarını koyduğu kutuya takıldı gözüm hemen çaktırmadan el koydum:)ama kaplıycak hiç bişi bulamıyorum -ki ben evimi bu konularda donanımlı sanardım..yanılmışım...
en son kocamaaannn bi boyner çantası buldum siyah...artık bundan sonrasını tahmin etmek zor olmaz kutuyu gördükten sonra...çok orjinal oluyo bence sizde deneyin...değişik amaçlarlada değerlendirebilirsiniz bölece kutularınızı...dikiş kutusu , bisküvi kutusu vs....


kurabiyenin tarifini daha önce burdaki kurabiye tarifimde vermiştim ....sadece kurabiyeler piştikten sonra üzerine benmari usulu erittiğim bitter çikolata sürdüm...üzerine de arzuya göre süsleyin...süsledikten sonrada buz dolabında mutlaka bi saat kadar bekletin...afiyet olsun...


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (10)
Gönderen hafsahatun

karamel soslu sakızlı muhallebi...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


isim tamamen uyduruktur..başka bi yerde varsa bu tarif orjinal ismini yazarsanız sevinirim..:D

sevgili lütfiyecimin evinde tattığımım muhteşem bi tad...benim dayanamadığım ikiliyi bi arada sentezlemiş..ve sonuçta muhteşem bişi çıkmış ortaya...benim gibi sütlü ve şerbetli tadları bi arada sevenler için muhteşem bi alternatif...


yapılışı..

1 paket hazır sakızlı muhallebiyi paketin üzerinde tarifte yazdığı gibi hazırlayın.dondurma kuplarına koyup soğumaya bırakın...2 adet milföy hamurunu fırına verin ve güzelce pişirin...soğumuş olan muhallebilerin üzerine milföy hamurlarını ufalayın..en son üzerine(işte can alıcı yeri burası)karamelini hazırlayın.onun içinde yarım bardak toz şekeri teflon tavada karamelize edin.içine bir paket hazır krema ekleyin.dikkat edin kremayı dökünce şeker bi anda taş gibi olur karıştırarak kısık ateşte akışkan hale getirin.karıştırarak iyice pişirin..en son servis edeceniz zaman karameli ekleyin..afiyet olsuunnn....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

karnıyarık böreği...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


sevgili lütfiyecimin tarifi...ellerine sağlık canım...tadı hala damağımda..

malzemeler...

4 yufka
1 baş soğan, rendelenmiş
400 gr kıyma
4 adet domates, küçük küçük doğranmış
4 adet çarliston biber, doğranmış
yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için de 1 yumurta sarısı...

yapılışı...

rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış çarliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi çiğ olarak karıştırın.
4 adet yufkayı üstüste koyup sekize bölün. her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun(pişince harç azalıyor). sigara böreği gibi sarın. böreklerin uç kısmına suyla ıslatılmış fırça sürüp yapıştırın.
hepsini yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün.
böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın. üzerine verev doğranmış domates ve carliston ile süsleyin.
200C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin. afiyet olsuunn....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (2)
Gönderen hafsahatun

avcı böreği...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


kendisi mutfağımızdaki yerini aldıktan sonra kısa sürede bütün aile fertlerinin sevgisini ve ilgisini kazanan bir börek...eşim tam bi börek gurmesidir onun bile listeside ıspanaklı börekten sonra ikinci sıraya yerleşmeyi başarmış bulunuyor kendileri...bu kadar övdükten sonra lafı daha fazla uztmadan tarifi vereyimde sizde afiyetle tadın...


malzemeler...(18 adet börek için)


200 gr kıyma

1.5 su bardağı yeşil mercimek

bir büyük baş soğan

6 adet yufka

4 yumurta akı

galeta unu

iri dövülmüş ceviz

tuz

pulbiber

yarım su bardağı sıvıyağ

2 kaşık tereyağı

yarım su bardağı süt


yapılışı..

yeşil mercimekleri düdüklüde 20 dk haşlayın.kapağını açtıktan sonra süzdürün fakat biraz ıslak bırakabilirsiniz arzuya göre..ben süzerken hafif yaş bırakıyorum içi haha yumuşak olsun diye.

soğanı yemeklik doğrayın.tencereye tereyağını alıp eritin üzerine soğanı ekleyip kavurun.sonra kıymayıda ekleyip güzelce kavurun.en son mercimeği ve cevizide ekleyip bi güzel daha kavurun...tuzunu biberini ekleyip ocağın altını kapatın.

bir yufkayı masanın üzerine yayın.sütü sıvı yağı ve iki yumurtanın beyazını bi kapta güzelce çırpın.birinci yufkanın üzerine bu sıvı karışımı sürün.ikinci yufkayı üzerine kapatın.üst üstteki iki yufkayı 6 eşit parçaya bölün.geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyup kapatın.diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın..geri kalan 2 yumurta akınıda güzelce çırpın.oval iki tabağa birine yumurta aklarını birinede galeta ununu koyun.börekleri önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulayın..yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin güzelce pembeleşene kadar pişirin...afiyet olsunn....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

antalya yolcusu kalmasııınnn.....

Gönderen hafsahatun |
//

daha afyon seyahatinmizin yorgunluğu geçmeden,henüz valizler yeni yerine kaldırılmışken pazar günü antalyaya gideceğimizi öğrenmiş bulunuyorum...
eşimin iş gezisi...bende evde yalnız kalamadığımdan ve meleğin de havuzu çok sevmesini bahane ederek bizde eşimle beraber gidiyoruz....
ben ki tatilin adını duyduğumda 15 gün öncesinden valiz hazırlamaya başlardım...şimdi aman kızın mamasıdır,meleğin tokalarıdır yok biberon fırçasıdır derken tatil için bile olsa bunları düşünmek hazırlamak beni acayip stere sokuyo...
hoş gidene kadar ...otelden içeri girdim mi hepsi unutuluyo iyikide gelmişim diyorum ama daha geri dönüş yolunda tekrar başlıyo stresim..
işin daha sıkıcı olanı c.tesi günü çok sevdiğim arkadaşlarımla iki ayrı programım var ama bu gidişle onlara bile gidebilecekmiyim bilmiyoum...çünkü bi kaç eksiğim var ve bunları anca c.tesi günü halledebilirim...
ve hatta eşimle taaaa 3 hafta öncesinden eve bi kaç eşya alacaktık geçen hafta bursaya gitti bu haftada yokuz yani yine kaldılar...
anlıycanız çok işim var halletmem gereken ve buna karşılıkta çok az zamanım var....
(tembellikte cabası...)
bloguma ne zamandır gezi bölümü eklemek istiyodum artık gelincede elimdeki hazır meteryallerle sizlerle buluşmak ümidiyle..allaha emanet oluunn...

(neyse gidince inşalah bi organizasyon ayarladım bi arkadaşla buluşacam...bu yüzden çok mutluyum...burdan da ona sevgilerimi gönderiyorum..mcxxx...)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (2)
Gönderen hafsahatun

havuçlu kek...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


yemek yemeyen kızımın bile kısa zamanda favorisi olan havuçlu kekimiz...son zamanlarda kızımla beraber sebzeli kekleri pek bi sever olduk zaten...

bu keki ilk yapacağım zaman çok duymuştum fakat elimde hiç yazılı tarif yoktu...biraz doğaçlama oldu...ama ne yalan söyliyim pek çok tarifle yapılanlardan daha güzel oluyo..en son yaptığımda oturup hepsini ölçtüm siteye koyabilmek için...

umarım dener ve beğenirsiniz....


malzemeler:


2 büyük boy yumurta

1.5 su bardağı şeker

3/4 su bardağı süt

3/4 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 orta boy rendelenmiş havuç

yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

alabildiği kadar un


yapılışı:


şekerle yumurtayı güzelce çırpın.yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.havucunu ceviz ve tarçınını ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.en son ununu ve kabartma tozunuda ekleyin.çok cıvık ve ya çok katı olmasın.yağlayıp unladığınız kalıba bışaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin...afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (7)
Gönderen hafsahatun

kandiliniz mübarek olsun....

Gönderen hafsahatun |
//





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (1)
Gönderen hafsahatun

elmalı tart

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


bu tarifi geçen bi arkadaşımın gezisi için hazırladım.. tartın tarifini önceki yazılarımda elmalı kurabiye tarifimde vermiştim..
tek fark;
elde ettiğiniz hamurdan bi yumruk kadar ayırıyosunuz ve o ayırdığınız hamura 1-2 kaşık daha un katıp daha sert bi hamur yapıp buzluğa koyuyosunuz...
sonra diğer fazla olan hamuru merdane ile açıp depsiye döşeyin.üzerine yine aynı elmalı kurabiye tarifinde anlattığım gbi hazırladığınız elmalı harcı koyun(elmalı harcı tartta daha fazla kullanabilirsiniz isteğe kalmış..)buzlukta 5-10 dk beklettiğiniz küçük hamuruda çıkarıp üzerine rendeleyin..dikkat edin eşit dağıtın.önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin...üzerine pudra şekeri serpip servis yapın...
afiyet olsun

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (4)
Gönderen hafsahatun

merhabalaaarrr....

Gönderen hafsahatun |
//




yeniden merhaba...
nihayet bloğumu taşıma işlemini bitirdim...
inşallah yeni tariflerimle artık burdan devam edecem...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

meleğim üç yaşında...

Gönderen hafsahatun |
//



zaman bi su misali akıp geçiyor...
meleğimin doğduğu gün hala bugünki gibi gözünüm önündeyken nasıl oluyoda 3 yılı bitirmiş oluyoruz inanması zor....yavrularımız için hep daha iyisini daha güzelini yapmayı arzulayan biz evebeynlerde meleklerimizin kuşattığı kocamaan dünyamızda kaybolup gidiyoruz....onlarla beraber büyüyoruz...onlarla beraber yeniden konuşmayı öğrenip onlarla beraber yeni tatlar keşfediyoruz....aslında bu açıdan baktığımız da da her yeni çocuk yeni bi hayat anne baba için...
anne baba olmak kitapla yazıyla öğrenilmez...bi başkası size anlatamaz....küçük meleğiniz ta içinizde büyümeye başlarken size hiç bi proföserün öğretemiyeceği şeyleri öğretiyo...yada vesile oluyo diyelim....Allahuteala hiç bilmediğimiz bi konuyu mesleği vazifeyi içimize ilham ediyo...ve o güne kadar bünyenizde hiç yaşamadığınız görmediğiniz şeylere karşın bi anda çok tanıdık oluyosunuz...gece yanı başınızda uyuyan bi bebeğin nefes alışlarını uykunuzda saymaya,ağlamasındaki ses tonundan ne istediğini anlamaya ve 24 saatlik günü 28 saat yaşamaya bi anda adapte oluyosunuz....
ve hayatınızın artık her saniyesinde yavrularınızın yüzündeki bi tebessüm için çalışır oluyosunuz...ve hep söylediğim şey , Rabbim isteyen herkese hayırlı salih evlatlar nasip etsin...bizim evlatlarımızıda salih hayırlı evlat etsin...
meleğiminde doğum gününde yüzünde bu mutluluğu görmek beni çook mutlu etti...zahmet edip gelen bütün arkadaşlarımıza kızımla beraber çoookkk teşekkür ediyoruz......
masamız ve çeşitlerimiz....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

doğum günü mönüsü...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//

















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

kozalak kurabiye...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


bu kurabiyeleri semra saolsun meleğin doğum günü için yaptı...
ben başta olmak üzere gelen bütün misafirlerimde bayıldı..ve hepsi tarifini istedi...semra heralde 10 kez tekrarladı tarifini hepimize teker teker...
çocukları zaten sölemiycem hepsi hayranlıkla bakakaldı kozalaklara..
yapılışı şöle...belli bi miktarı yok aslında göz kararı ayarlamak gerekiyo..kahvaltılık gevrekten yapılıyo...100 gr kadar margarini eritip içine 4 kaşık bal pudraşekeri ve kakao katıyosunuz..sonra içine 1 paket gevreği döküp bi güzel karıştırıyosunuz fakat bu arada ocak orta ateşte yanıyo olacak...daha sonra malzemeyi uzun sivrice bi kalıba(semra bunun için limonluğun ters tarafını kullanmış)bastırıyosunuz...ve serin bi yerde birbirini tutana kadar bekletiyosunuz...soğuduktan sonrada üzerine pudra şekeri serpip servis yapın....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (1)
Gönderen hafsahatun

elmalı kurabiye...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


malzemeler...
hamuru için...
yarım paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı pudra şekeri
alabildiği kadar un
içi için...
4 orta boy elma
1 bardak şeker
tarçın
ceviz veya fındık içi
yapılışı...
hamurun bütün malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin..
rendelenmiş elmayı şekeri fındık ve ceviz içini bi tavaya alıp suyunu salıp sonra cekene kadar kavurun..
hamurdan toplar koparıp merdaneyle bi tabak kadar açın..sonra 8 e bölün..geniş tarafına iç malzemeden koyarak sarın...yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin..180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin...servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin...afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

hasan paşa köfte...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//






malzemeler...
köftesi için:
250 gr kıyma
2/3 bardak çekilmiş ekmek içi
maydonoz
sarımsak
tuz
karabiber
pulbiber
kimyon
1 orta boy soğan

patates püresi için:
2 orta boy patates
tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı süt
üzerine:
1 bardak kaşar rendesi...

turta kalıplarını sıvı yağla hafifçe yağlayın..yapmış olduğunuz köfteyi turta kalıbına bastırarak yerleştirin..bu ölçülerden 6 tane çıkıyo...sonra kalıpları bi tepsiye dizip 200 dereceli fırında 15 dk pişirin köfteleri...köfteler tam piştiğinden emin olun ..yalnız kurumasın köfteler..
haşlanmış patateslerin suyunu süzdükten sonra içine 1 tatlı kaşığı tereyağını ve yarım çay bardağı sütü ilave edin..blendırdan geçirin...pişen köfteleri fırından aldıktan sonra sıcakkken patates püresini çanak şeklideki köftelerin içine doldurun...üzerinede rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verin...5 dk sonra kaşarlar eriyince sıcak olarak servis yapın...afiyet olsun.....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (1)
Gönderen hafsahatun

alternatif kurabiye şekli...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//




değişik bi kurabiye olsun istiyosanız bu şekilde yapılınca da hakikatten çok ilgi çekici oluyo...



hamurun bi kısmına kakao ekliyosunuz...
sonra resimdeki gibi önce elinizle koparıp 10 cm kadar şeritler yapıyosunuz...5 beyaz şerit,4 kakaolu şerit..
sonra o şeritleri 3 er 3 er birleştiriyosunuz şekideki gibi....daha sonrada üst üste koyuyosunuz...elinizlede hafifçe bastırın ki yapışsınlar...
sonrada 3 cm kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin...
umarım açıklayıcı anlatabilmişimdir...:P

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

üç renkli börek...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


malzemeler...
3 adet yufka
içi için üç farklı iç hazırlamak gerekiyo...
1. iç harc...(ıspanaklı)
1 demet ıspanak
1 baş soğan
2 tavuk göhsü (haşlanmış küçük küçük parçalanmış)
azcık sıvıyağ
azcık tuz
pul biber
2. iç harc(patatesli)
2 ortaboy patates
azcık sıvıyağ
tuz
3.iç harc(havuçlu)
1 büyük boy havuç
azcık sıvıyağ
sıvı harc....
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. süt
yarım şişe maden suyu
1 yumurta beyazı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
yapılışı...
yufkalardan birincisini düz bir zeminde yayın.1. iç harc için soğanı sıvıyağda soteletin.üzerine ıspanakları ilave edin.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.sonra haşlnmış tavukları ilave edin.biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
birinci yufkanın üzerine sıvı harcın 1/3 ini gezdirin.sonra ıspanaklı harcı üzerine yayın.2. harc için rendelenmiş patatesleri sıvıyağda biraz kavurun.2. yufkayıda ıspanaklı harcın üzerine koyup üzerine geride kalan sıvı harcın yarısını gezdirin ve üzerine patatesli harcı yayın.
3. yufkayıda patateslerin üzerine koyun ve üzerine geride kalan sıvı harcın tamamını yayın ve üzerine sıvı yağda sotelenmiş havucu sepin..
üç kat üst üst te tamamlandıktan sonra yufkayı bi kenarından başlıyarak rulo şeklinde sarın..üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.yağlı kağıt serilmiş fının tepsisinin içinne oturtup 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ....afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (2)
Gönderen hafsahatun

kıbrıs tatlısı...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


bu tatlıyı yaklşık 1 ay önce meryemin evinde tatmıştık...o gün bu gündür de bloğa ekliycem diye arşivlerin arasında bekliyo...
biraz meryemin ihmalkarlığı birazda benim...

üzerinden iki ay geçmesine rağmen tadı hala damağımda...
umarım sizde denersiniz...
şimdiden afiyet olsun....


(makinem bozuk olduğu için istediğim görüntüyü yakalıyamamıştım...elimde en iyi bu var kusura bakmayın...)

malzemeler....

kek için:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
yarım bardak galeta unu
1 su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

2 bardak şeker
2 bardak su

üzeri için:
1 paket krem şanti

yapılışı....


bütün kek malzemelerini karıştırıp akışkan bi kek hmuru yapın.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.kek pişerken şerbeti hazırlayın.keki fırından çıkardığınzda kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine gezdirin.soğuyuncada üzerini krem şantiyle kablayın.servis önerisi meryemin; hem kek hemde şerbetle birleştiği için fazla tatlı gelebilir o yüzden de üzerine kahve serperseniz daha güzel oluyo...meryem söyledi bizde onayladık....
meryemcim ellerine sağlık...
sizede afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

aşure...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


malzemeler......

3 bardak buğday
2 bardak nohut
2 bardak fasulye
20 tane kuru kayısı
20 tane kuru incir
2 bardak kuru üzüm
2.5 bardak fındık içi
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
5 bardak şeker
tarçın
1 çay bardağı pirinç
1 portakal kabuğu rendesi
1 bardak ceviz içi
1 tane nar

yapılışı.....

geceden nohutu fasulyeyi ve buğdayı ıslatıyoruz....
sabah buğdayın suyunu süzmeden ocağa alıp altını açıyoruz.nohut ve fasulyeyi düdüklüde yaptım ben 15 dk pişiriyoruz.sonra sularını süzüp buğdayın üzerine ekliyoruz..
yarım saat kadar bu üçlü beraber kaynıycak.ardından küçük doğranmış kuru meyveleri ilave ediyoruz.bi yarım saatte böle kaynıyo.sonra nar ve ceviz hariç bütün malzemeyide ekleyip bi süre daha kaynatıyoruz.kaynadıkça suyu ayarlayın bu arada.suyunu eklerkende aşurenıin soğudukça katılaşacağınıda göz önünde bulundurun.
kaselere boşaltıp üzerini nar ve cevizle süsleyin...
afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

çifte lezzet...revani...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//



geçen akşam bebek ziyaretine gitmiştik....ev sahibemiz müşerref abla enfes bi menü hazırlamıştı herzaman ki gibi...
nohutlu pilav ,mevsim salata,lokum kıvamında bir et ve yanında kakuleli çay :) ...

tatlı işinide fatma ablayla semra üstlenmiş anneye yardımcı olmak için...
ikiside revani yapınca haliyle espiri konusu oldu...
"hımmmm bakalım hangisi daha güzelmiiişşş" :D:D:D:D

sonuçta hepimiz ikisinede bayıldık...
semranınki daha aromalı ve tatlı....
fatma ablanınkide daha yumuşak ve revaninin o biraz insanın içini bayan havasından uzaktı....

valla ikisininde arasında ayrım yapamadığım için ikisininde tarifini koyuyorum...

afiyet olsun...



FATMA ABLANIN TARİFİ.....
1 su bardagı şeker
3 yumurta
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
3 su bardağı su3 su bardağı toz şeker yarım limon170 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.afiyet olsun.

SEMRANIN TARİFİ....

bir buçuk su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
bir adet portakalın rendelenmiş kabuğu
bir kahve fincanı sıvıyağ
şerbeti için:
4 su bardağı şeker4 su barağı suyarım limon suyu 180 derece fırında pişicek.şerbet soğuk tatlı sıcak olucak.Afiyet olsun.
AFİYET OLSUUNN..

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

havuçlu toplar

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


çok hoş bi ikramlık ...
çokta basit...
denemenizi tavsiye ederim....
malzemeler....
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 kaşık margarin veya azcık sıvıyağ
yarım çay kaşığı tarçın
yarım bardak fındık veya ceviz içi
yarım bardak şeker
20 tane petibör bisküvi
üstü içinde hindistan cevizi
yapılışı....
havuçları yağda güzelce kavurun.üzerine şekeri ilave edin.şeker suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin...tarçını ve fındığı ekleyin...
en son ocaktan aldıktan sonra biraz ılınınca un haline getirdiğiiniz bisküvileri ilave edin...
elinizle op gibi yapıp hindistan cevizine bulayın...en a bi saat kadar budolabında bekletin...
servis ederkende kağıt muffin kablarında yada kürdan batırarak servis edin...
afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

esranın sofrası...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


Esra'nın içten , samimi ev sahibeliği ve tam 3.5 saatte yaptığımız pazartesi kahvaltımız....
kahvaltı adına uygun olsun dedik ve erken toplanalım diye konuşuldu...
hal böyle olunca da 7 çıkıldı evlerden...
nitekim amacımızada ulaştık , saat 10 da masaya oturmuştuk...
bir kaç fire dışında tabi :)
ama değdi:):):):)

sonuçta 11 kişilik kocaman bi kahvaltı oldu..
üzerine ; tam yemeğin ortasındayken esranın teyzesinin gönderdiği daha yeni fırından çıkmış haşhaşılı çörekte eklenince :P
keyfimiz görülmeye değerdi ....

vee Esra'nın sofrası...menü....

poaca
haşhaşlı çörek
peynirli sigara böreği
kıbrıs tatlısı
zeytinyağlı yaprak sarma
patates kızartması
(acemilik ya..... ben sofrayı çekerken menünün yarısı yanda konsolun üstündeydi onları çekmeyi unuttum :P)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

pepeçura....

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


işte lezzet şöleni ...
pepeçura.....

"ama bu küflenmiiiişşşş" diyebilirsiniz....
iki sebebi var...
birincisi annem ben gitmeden 10 gün önce yapmış.....
ikincisi ise böle daha çok seviyorum ben
daha bi lezzetli oluyo bence...

heeee tarife gelinceee....
tarifi yok çünkü bunu sadece anneler yapabilir...
haddimi de bilirim yani....
şu kadarını söyliyim siyah üzümün suyuyla yapılıyo..

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (1)
Gönderen hafsahatun

pizzam....

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


ölmeden önce yapılacak 100 şey...madde 18 pizza'm dan yemek :))

malzemeler...
hamuru için;
1 küçük maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
alabildiği kadar un
üzeri için...
3 tane sosis
1 büyük kırmızı dolmalık biber
20 tane yeşil zeytin(arzuya göre siyahta olabilir)
2 domates
1 konserve mısır
kaşar peyniri
sosu için:
50 gr kaşar
3 kaşık ketçap
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı şeker
2 domates

hazırlanışı....
mayayı ılık suyla eritin.içine şekeri ve tuzu ilave edin.homojen bi kıvama gelince ununu ilave edin...ele yapışmayan fakat çok yumuşak bi hamur yapın.bi kaba koyun üzerine poşet geçirip ılık bi yerde 20 dk mayalanmaya bırakın...
sosunu hazırlamak için rondonun içine; 2 domatesi,50 gr kaşarı,ketçapı,biber salçasını,şekeri alıp iyice çekin....
hamuru yağlanmış yuvarlak büyük boy fırın tepsisine yayın.üzerine hazırladığınız sosu sürün.diğer malzemeleride doğrayıp üzerine ilave edin.200 derecelik fırında pişirin.
fırından alacağınız sırada üzerine kaşar rendesi döküp 3 dk daha bekletip alın...afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

rulo pasta...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


not: sevgili görümcem Ayşe Kösoğlu'nun tarifidir....kendisine sevgilerimi gönderiyorum....çok kolay fakat çok makbule geçen bu tarifi beni bu güne kadar hiç yanıltmadı....umarım sizde afiyetle tadarsınız...


malzemeler....

5 yumurta

9 kaşık şeker

9 kaşık un

1 paket kabartma tozu
pudingi için:2.5 bardak süt

1 paket fındıklı çikolatalı puding
içi için:
2 muz


yapılışı.....

.yumurta ve şekeri iyice çırpın.sonra azar azar un ve k. tozunu ekleyin.iyice çırpın...büyük boy kare fırın tepsisini margarinle yağlayıp unlayın....karışımı üzerine döküp iyice her tarafına yayın... ısıtılmış fırında 180 derecede 13 dk pişirin.(pişirme süresi fırından fırına değişiyo kürdanı batırın temiz çıkıyosa pişmiştir ama sakın kahverengileşmeye başlamasın)keki pişirmeden pudingi hazırlayın...kekin ilk sıcaklığı çıktığı zaman pudingin 2/3 sini kekin üzerine yayın...muzları bir kenarına yan yana koyun ve rulo gibi sarın...ne çok sıkı ne çok gevşek olmasın....geri kalan pudingide üzerine sürün...buzdolabında bi kaç saat beklerse daha da güzel olur.....

afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (3)
Gönderen hafsahatun

hamsili pilav

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//






malzemeler...

yarım kilo hamsi
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 su bardağı pirinç
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı nane
yarım çay kaşığı tarçın
1 kaşık tereyağı
1 kaşık kuş üzümü

yapılışı....

hamsilerin kemiklerini ayıklayın yarısını orta boy bi tavanın içine yerleştirin.soğanı ve fıstığı pembeleşene kadar tereyağıyla kavurun.sonra maynonoz hariç bütün malzemeleri ekleyin.2 bardak su ilave ederek pişirin.suyunu çekince maydonozu ilave edin ve demlenmeye bırakın.daha sonra iç harçı hamsilerin üzerine yayın ve geri kalan hamsilerle de üzerini kapatın.ocağı üzerinde çok kısık ateşte alt üst ederek pişirin...limon ve maydonozla servis yapın..afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

fırında patatesli karnıbahar....

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


malzemeler


1 bütün karnıbaharın çeyreği

4 patates

kaşar rendesi

kızartmak için sıvıyağ


hazırlanışı


patatesleri ve karnıbaharları küp küp doğrayıp bol yağda kızartın.özellikle karnıbaharın tuzunu birazca fazla serpin ki çok tuz çekiyo.sonra bi borcama alıp üzerine kaşar rendesi serpip 200 derecelik fırında 10 dk kaşar hafiften kızarana kadar bekletin..dilimleyerek servis yapın.iyi bir arasıcak oluyo...afiyet olsun.....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

pratik pizza...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


pek ender kahvaltı eden eşimin kahvaltı istemesi üzerine yaptığım pratik pizzam....

çok kolay ve hatırı sayılır bi çeşit oluyo....

denenizi tavsiye ederrim....bu tarifi pazar kahvaltılarımıza eklediğimden beri evdeki bayat ekmekler daha bi değerlenir oldu....


malzemeler....

1 adet sosis

5-6 adet yeşil zeytin

2 yumurta

1 çay bardağı süt

kırmızı pul biber

isterseniz kırmızı dolmalık biber küçük doğranmış

1 bardak kadar bayat ekmek içi(robotta çekilmiş)

biraz kaşar rendesi

tuz


hazırlanışı....


bütün malzemeleri karıştırın...yumurtalarıda çırpıp üzerine ilave edin....sonra yağlanmış tavada omlet yapar gibi arkalı önlü pişirin....yanında domates dilimleriyle servis yapın....afiyet olsun....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

açma...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


malzemeler...


3 bardak süt

1 bardak sıvıyağ

bir küçük paket yaş maya

6 kaşık şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta

un

susam


hazırlanışı...


öncelikle büyük boy bir tencerenin içine un ,susam ve yumurtaların sarıları hariç bütün malzemeyi ekleyip karıştırın.sonra ocağın üstüne alıp ocağı yakın.karışım el yakmayacak kadar ısındığında ocağın üstünden alın.içine unu azar azar ilave edip ele yapışmayacak bi hamur elde edin.hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra elinizle kopardığınız parçaları düz bi zemide (ister margarinle ister sıvıyağla)elinizle açın.açtığınız bezeleri bi kenarından başlayarak rulo yapıp açma şekli verip fırın tepsisine dizin.üzerine yumurtların sarısını sürün ve susam serpin.200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp 15 dk fırının içinde dinlendirin.afiyet olsun......

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun

ağızda eriyen un kurabiyesi...

Gönderen hafsahatun | Etiketler:
//


ne zamandır kurabiye yapalım diye başımın etini yiyen kızımın sonunda beni ikna etmesi üzerine beraber yaptığımız un kurabiyesi.......
malzemeler...
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 paket kabartma tozu
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası...
yapılışı....
margarinin üzerine kabatma tozunu pudra şekerini ekleyip önce güzelce bi yoğurun..
ardından nişastayı ekleyin..iyice yoğurduktan sonra da unu azar azar ilave edip yoğurun...
yoğurması biraz zahmetli bi hamurdur..yoğurdukça un çeker...o yüzden pes etmeden 3 bardak unuda iyice yedirene kadar yoğurun...
sonra kalıpla şekil verip 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirin...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Users' Comments (0)
Gönderen hafsahatun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)