sevgili sarkaç ve azelya tarafından blog alemindeki ilk ödülümü almış bulunuyorum :)
kendilerine çok teşekkür ediyorum..
bende bu ödülü aralarında ayrım yapamadığımdan bütün blogger arkadaşlarıma gönderiyorum
not:memleketten yazılmış kısacık bir posttur..
ankaraya dönene kadar tatilin suyunu çıkarmayı planladığımdan bir daha yazacağımı sanmıyorum :)
"tembellik" ne güzel şeysin..seni seviyorum..:):)
bütün blogger arkadaşlarıma da sevgilerimi gönderiyorum...
selametle...:):)
ödül..
//
Read Users' Comments (5)
şeker hamurlu kurabiyeler....
//
evet bunuda yaptım sonunda şeker hamurlu kurabiye yapımınada başladım..
şeker hamurlu pasta gibi bu işide çok sevdim..
özellikle benimle beraber mutfağa girmeye bayılan bir kızımda olunca onun içinde süper oldu...
meleğimle beraber bu kurabiyeleri sevgili berrinin doğum günü için hazırlamıştık aslında...
ama son anda programda değişikliklerr oldu ve gidemedik...
ertesi günde meleğin kreşinde arkadaşının doğum günü vardı bizde oraya gönderdik...
yani neye niyet neye kısmet oldu...
çok beğenildiler...bundan sonra daha sık yapacağım kesin..:):):)
kurabiyenin tarifi benim herzamanki un kurabiyesi tarifim ...bu tarifle hiç yanılmıyorum ve süper oluyo ağızda eriyo hemencecik..pişirmeden çöp şişlerini batırdım..soğuyuncada üzerlerini şeker hamuruyla süsledim..şeker hamurunu üzerine azcık su ile yapıştırdım...şeker hamurluda güzel oldu...
afiyetle deneyin...
bunlarda şeker hamuruyla kurabiyeyi bi arada biraz şekerli bulan anneler içi sade...
yalancı beyti...
//
çok hoşuma gitti ve hemen denedim..tarifte küçük değişiklikler yaparak...:)
çok lezzetli oldu çokta şık ...
tavsiye ederim...
kebap uzmanı eşimden de tam not aldı bu arada..:)
malzemeler...
içi için:
250 gr yağsız kıyma
1 ortaboy soğan
2 tane kırmızı etli biber
çeyrek demet maydonoz
karabiber
kimyon
nane
tuz
tereyağ
sarmak için:
5 tane tortilla ekmeği
üzeri için:
sarımsaklı yoğurt
yapılışı:
soğanı yemeklik doğrayın 1 kaşık kadar tereyağıyla azcık kavurun.kıymayı ve doğranmış biberleri ekleyin.baharatlarınıda ekleyip güzelce kavurun.en son maydonozlarıda ekleyip altını kapatın.harcı tortilla ekmeklerine paylaştırın.rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.üzerlerine de azcık tereyağı parçaları serpin..fırına verin.üzerlerindeki yağlar eriyip güzelce çekene kadar pişirin.dilimleyerek tabağa alın.üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip servis edin...(arzu ederseniz salçalı sos ilede servis edebilirsiniz)
afiyet olsun
sütlaç....
//
uzun ara vermiycem dediğim her seferinde ortadan kaybolduğumu farkındayım..:):)
bu seferde kısa bi antalya tatili girdi araya...
eşimin işi dolayısıyla gittik aslında ama işi olmayınca pek fazla iyi bir tatil oldu bize...
çocuklar çok eğlendi ekimin ortasında denize ve havuza girdiler...
şimdide memlekete gitmek için gün sayıyoruz....
inşallah bu dönemi hasta olmadan atlaırız...
gitmeden baya bi zaman önce yapmıştım sütlacı..
yayınlamak bu güne kısmetmiş....
kesin bi tarif hiç yanılmadım bu tarifle herkeste çok beğenir ...
bilenler bilir her ne kadar "bekiroğlu"nun sütlacı kadar olmasada :P
yinede ev yapımı olarak güzel..
hadi afiyet olsun....
malzemeler..
1 litre süt
yarım su bardağı pirinç
1 ajda çay bardağı toz şeker
1 kaşık mısır nişastası
vanilya
yapılışı:
ilk olarak pirinç 1 bardak kadar suyla haşlanır.pirinçler suyunu iyice çekince üzerine süt ilave edilir.çok kısık ateşte yarım saat kadar kaynatılır.en son ayrı bir tabakta 1 kaşık nişasta 1-2 kaşık sütle karıştırılır.vanilyada bu karışıma eklenip hepsi birden tencerede kaynamakta olan pirinçle sütün içine katılır..bir taşım daha kaynatılıp kaselere servis edilir....üzerine tarçın serperek servis edilir...afiyet olsun...
porsiyonluk tavuk güveç
//
dedim ya bu aralar tavuklu tarifleri pek bi sık yapar oldum kızımın sayesinde...
buda onlardan biri..
hanımefendi pek beğendiler..:)
hem şık hemde lezzetli..
yapılışı:
yine ölçü vermiycem herkes kişi sayısına göre belirler..
ilk önce azcık sıvıyağ ve tereyağıyla birlikte soğanı domates rendesiyle beraber kavuruyoruz.sonra sırasıyla tavukaları,patatesleri,bezelyeleri,kırmızı biberleri arzuya göre havucu ekliyoruz.hepsinin aynı boyda olmasına özen gösterin.bir iki kavurduktan sonra güveçlere paylaştırın.üzerini yağlı kağıtla kapatın...200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin...afiyet olsun...
tavuk şiş
//
yeniden merhabalar....
en kısa zamanda gelecem dedim yine aradan kaç gün geçmiş..:D
2 çocuk bana yaramıyo sanırsam..:D
bu gün acayip mutlu olduğum iki olay oldu..
birincisinin detaylarını inşallah ilerleyen zamnalarda paylaşacam...
ikincisi ise "100" kişi olmuşuz..:D
100. izleyicim başta olmak üzere bütün beni takip listesine ekleyen arkadaşlara çok teşekkür ederim...
beni sizler varettiniz...:P:P:P
neyse şımarıyom gene..
tarife geçelim en iyisi...:D
bu tarifte taa ramazan da sevgili arkadaşım lütfiyenur'lar için hazırladığım iftar masasından.....(:
yayınlamak bu güne kısmetmiş...
tavuklu tarifleri bu ara pek sık ve pek bi hevesle yapar oldum...
sevgili kızımın tavuk yemeye başlamasının bunda etkisi büyük tabii..
tavuğuda öyle sıradan kızartma yada fırın poşetinde değilde illaki böyle alengirli biçimde yaptığımda hanımefendinin hoşuna gidiyo...
hem çok lezzetli hem gözü hemde mideyi doyuran bi tarif...
malzemeler:(ölçü vermiyorum herkes kişi sayısına göre ayarlar)
kemiksiz tavuk ızgara
kırmızı biber
çarliston biber
malzemeleri harmanlamak için sos:
sıvıyağ
kimyon
karabiber
kırmızı biber
tuz
sarımsak(isteğe bağlı)
yapılışı:önce bütün malzemeleri aynı boyda doğrayın.sonra hazırladığınız sosun içinde hepsini güzelce harmanlayın.ve şişlere dizin.yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine güzelce yerleştirin.190 dereceli fırında 30 dk pişirin...afiyet olsun...
en kısa zamanda denemenizi tavsiye ediyorum...
işte buda davet masamız..
menümüz:
mercimek çorbası
fırında beşamel soslu makarna
tavuk şiş
sebzeli bulgur pilavı
havuç salatası
soğanlı salata
kızılcık hoşafı
güllaç
ben geldiiimmmmm....
//
ramazan ,ardından bayram tatili ,ardından meleğimin kreşe başlaması
baya bi ayrı düşürdü bizi...
çok şükür kavuşturana diyeleim artık yeniden beraberiz....
insan yazmayınca baya bi özlüyo bi kez daha anladım...
ramazan daha öncede anlattım malum bana pek yaramıyo...
kan şekerim düşüyo asabi bi kişilik oluveriyorum....
iyi hissettiğiim zamanlar eşim evde olduğu zamanlar
o zaman da misafirlerimi almaya gayret ettim..
şükür...misafir adına yinede bereketli bi ramazan olduğunu söyleyebilirim...
bayramda da niyetimiz ankarada kalmaktı..
memlekete nasip olursa kurbanda gitmeyi planladığımızdan...
ama eşimin son anda karar değiştirmesiyle arefe sabahı istanbul yolunda bulduk kendimizi...
ankarada kös kös oturmaktan daha -çok daha-keyifli bi bayram geçirdik...
hatta istanbula gitmişken birde edirne yapıverdik hiç planda yokken..
pazar günü felaket bi trafiğe yollarda onlarca kaza olmasına rağmen
çok şükür sağ sağlim döndük -ankaramıza - oyumuzu kullanabilmek için..
ertesi sabahta daha yol yorgunluğu geçmemiş olan meleğimi zar zor uyandırıp kreşe gittik...
ilk günü kaçırmasını istemedim yoksa hayatta kıyamazdım o kadar derin uyuyodu ki..:(
şükür kreş maceramızda umduğumdan keyifli gidiyo...
yarım gün olduğundan biraz ben yollarda sefil oluyorum o ayrı..:S:S:S:S:S
neyse yaa lafı baya uzattım benim kriterlerime göre baya uzun bi post oldu...
dedim ya insan yazmayınca özlüyo burayı...
ramazandan kalan bi kaç tarifim ve masam var..
bayramdan sonrada bi kaç tarif fotoğrafladım..
inşallah sırayla ekliycem en kısa zamanda..
şimdilik hoşçakalınnnnnn....
güllaç....
//
geçen hafta sevgili arkadaşım lütfiyenur bize iftara davetliydiler
onlar için yaptığım diğer tarifleri fotoğrafladım
saolsun lütfiyenur hatırllatıda öyle...(sofrayı ve tarifleride en kısa zamanda ekliycem)
ama güllacı unuttuk fotoğraflamayı...
bugün yine iftara misafirimiz var ve ben yine güllaç yapmaya karar verdim...
sabah ilk iş yaptım güzelce dinlensin diye...
bu sefer işimi şansa bırakmadım süsünü bile şimdiden yapıp fotoğrafladım...
üzerinede kiraz şekerim yoku onun yerine geçen markette gördüğüm ve bu iş için uygun olacağını düşünerek aldığım haribo böğürtlenli jelibonları kullandım..
tarifi ise şöyle..
ben 4 kişilik yaptım.7 yaprak güllaç kullandım 20x20 tepsiye...
6,5 bardak sütü 2 bardaktan 2 kaşık fazla şekerle kaynattım ve sıcak ılık yaptım...
sonra tek tek yaprakların üzerine döktüm.arasınada 1 avuç ceviz koydum...akşama kadarda dinlenecek...çok hafif ve lezzetli..hala denemediyseniz yada akşama tatlı olarak ne yapacam diyorsanız buyrun efendim..güllaç...
pastane usulü un kurabiyesi....
//
un kurabiyesi bizim evde pek sevilen fakat
kalorili olduğu için pek yapılmayan bi lezzet...
en son ramazandan kısa bi süre önce yapmıştım...
arkadaşlar kahvaltıya gelecekti
bende kahvaltıdan sonra çayın yanına güzel gideceğini düşünerek yaptım...
ama her zamankinden farklı bi sunumla bu sefer...
ayrıca bu tarifi kibar davetini geri çevirmeyerek mintinin mutfağındaki sahur etkinliğine gönderiyorum...
afiyet olsun..
malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 paket kabartma tozu
1 (ajda) çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
2.5-3 su bardağı un(unun kalitesine göre değişebiliyo)
üzeri için:
pudra şekeri
yapılışı:
bütün malzemeleri iyice yoğurun.biraz zor şekil alan bi hamur oluyo.çok dağılıyo...ama endişelenmeyin.elinizle iyice yoğurarak 3 parmak kalınlığında uzun şeritler yapın.2 parmak kalınlığında kesin.ve üzerine çatalla bastırın.önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında çok hafif pembeleşmeye başlayana kadar pişirin.iyice soğuduktan sonra bi buzdolabı poşetine pudra şekerini koyun.kurabiyeleri ikişer üçer içine atarak elinizle hafifçe sallayın iyice pudra şekerine bulansın kurabiyeler...
tavsiye:zamanınız varsa en az 1 hafta önceden yapıp ağzı kapalı bi kapta saklayın sonra tüketin...durunca daha lezzetli oluyo...afiyet olsun...
semizotu ve kabak salatası...
//
bi önceki yazımın üzerinden yine hayyyli zaman geçtiğinin farkındayım üzülerek...
ama sanırım bu "blogculuk" anlamında ramazan bana pek yaramadı galiba...
gündüz sürekli ac gergin ve çocuklarla uğraşmak durumunda kaldığımdan
pek mutfağa giremiyorum extradan
iftar vakti gelip çattığında da aklıma en son gelen şey oluyo fotoğraf çekmek...
ne zamanki iftar ediliyo o zaman aklıma geliyo
ah şuda çok güzel olmuştu keşke çekseydim diye...
hal böyle olunca benimde bloğum bu ramazanı niyetli geçiriyo...
geçen yazmıştım bu pazar iftar davetim var yine bu sefer erken davranıp
herşeyi fotoğraflıycam diye...
öylede oldu ..45 dk kala herşey hazırdı ve fotoğraf çekmeye başladım...
ama ana yemek fırındaydı çekemedim...
tatlının sosunun son anda koyulması gerekiyodu servis yaparken çekerim dedim unuttum ...
şöyle böyle yine elimde bi salataların fotoğraflarıyla kalakaldım...
bende bari onları hiç değilse ekliyim dedim...
menümde şöyleydi..
mercimek çorbası
avcı böreği
zeytinyağlı taze fasulye
semizotu salatası
kabak salatası
patlıcan kebap
sade pilav
kızılcık şurubu
profiterol
not:inşallah patlıcan kebapla profiterolünde tarifini en kısa zamanda ekliycem...
semizotu salatası:
1 demet semizotu
1 kase sarımsaklı yoğurt
zeytinyağı
yapılışı:semizotunun yapraklarını ayıklayın güzelce yıkayın.isteyen saplarınıda doğrayabilir ama ben hoşlamıyorum.sarımsaklı yoğurtla bi güzel harmanlayın.üzerinede zeytinyaını gezdirip kırmızı pul biber serpin..balık sezonunun hala kapalı olduğu şu dönemde daha güzel bi omega 3 kaynağı ben bilmiyorum..afiyet olsun...
kabak salatası:
2 ortaboy sakız kabak
1 kase sarımsaklı yoğurt
ceviz
yapılışı:
kabakları soyup rendenin ince kısmından rendeleyin.sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp cevizle süsleyin.isterseniz içinede ceviz ekleyin çok hoş oluyo...et yemeklerinin yanında çok güzel gidiyo..afiyet olsun...
bloğumda niyetli...:D
//
farkındayım artık fincan böreğinden böööğ geldi...
inanın yeni tarifler vermeyi bende çok istiyorum...
hatta tarif yazmadığım ve yazmıycam için inanın bloğu açasım bile olmuyor..
ilk iftarımızı haftasonu eşimin iş yeri arkadaş grubuna verdik...
çok kalabalık ve yorucuydu aslında..
fotoğraflanacak tarifi koyulacak o kadar şey vardı ki aslında...
ama misafirler zile bastığında ben daha son salata tabağını masaya yeni yerleştiriyodum
ve malumunuz hiç fotoğraf çekemedim..
aslında masalarda çok hoş görünüyodu tamda batan güneş manzarası eşliğinde...
bu haftasonu bi grubu daha ağırlıycaz.
inşallah bu sefer daha erken davranıp her detayı fotoğraflamak istiyorum...
ama bu kadar yazmışken hiç tarif eklememekte olmaz..
arşivden buldum...
ben buna "temiz tost"diyorum..
benim gibi tosta bayılan fakat yaptıktan sonra makineyi temizlemekten nefret edenler için çok pratik bi yöntem..yağlı kağıdı serin makinenize yapın tostunuzu...
eğer ketçap falan bulaşmadıysa defalarcada kullanabilirsiniz..
hem üstelik makinem bulaşacak diye korkmadan salçalı ketçaplı domatesli tostlarınızı bile rahatça yapabilirsiniz...
hadi afiyet olsun...
fincan böreği...
//
daha ramazan gelmeden hoş , basit ve doyurucu bi sahurlukla başlamak istedim...isterseniz minik börekcikleri yatmadan hazırlayıp ağzı sıkı kapalı bi kapta saklayıp sahurda kızartabilirsiniz..
malzemeler:
2 su bardağı un
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
iç harcı için:
beyaz peynir
maydanoz
yapılışı:
hamuru hazırlayın ilk olarak.unun ortasını havuz gibi açıp üzerine yumurtayı kırın.tuzunu ekleyin.ve suyunuda azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bi hamur yoğurun.hamuru 4 parçaya bölüp üzerini bi havlu bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.vaktiniz yoksa dinlendirmeyebilirsinizde.ama dinlenince hamur daha güzel sonuç veriyo.iç harcı hazırlayın bu arada.beyaz peyniri çatalla ezip içine ince kıyılmış maydanozları ekleyin.sonra hamurlardan birini merdane ile açın.sonra küçük kahve fincanı ile kesmeden hafifçe bastırın iç malzemeyi koyacağınız yerleri işaretlemiş olun.işaretlediğiniz dairelerin içine iç malzemeyi koıyun.sonra diğer açmış olduğunuz hamuru üzerine kapatın ve fincan ile daireler kesin.sonra kızgın yağda kızartın...afiyet olsun...
ıspanaklı kek...
//
severek yaptığımız bi sebzeli kek tarifi daha...
kızım çikolatalı veya meyvelilerden ziyade
havuçlu ıspanaklı otlu v.s. kekleri daha bi severek yiyo..
sebze sevmeyen çocuklarada sebzeyi sevdirmek için kolay bi yöntem...
"ıspanaklı kek mi ıyyy" diyenlerin bile artık vazgeçilmezi ...
malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi(güzelce yıkanmış ıspanak yapraklarını robottan geçirin)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
alabildiği kadar un
üzerine:
2 paket beyaz kremşanti
2 su bardağı süt
yapılışı:
yumurtayla şekeri çırpın.sütü yağı ve püreyi ilave edin.en son k.tozu ve unuda ilave edin.yağlanmış kare kek kalıbına dökün.180 dereceli önceden ısınmış fırında 40 dk pişirin.(herkesin fırınının pişirme süresi farklıdır.ben kendi fırınımda pişirdiğim süreyi yazıyorum)
piştikten sonra ters çevirip kalıptan çıkartın keki.ve kenar kısımlarını bıçakla 1 cm kadar kesin ve ufalayın.kekinizi isterseniz ortadan ikiye bölün.(ben böldüm.bölmeyebilirsinizde)
arasına kremşantinin yarısını sürün.kapatıp üstüne diğer yarısını sürün.ufalamış olduğunuz kekin kenar kısımlarını(ki ufalanmış keklere 1-2 kaşık kadar toz antep fıstığıda ilave ederseniz süper oluyo)üzerine serpin.afiyet olsun...
renkli trufflar...
//
doğum günü tariflerine devam...
çok hafif çok kolay çok lezzetli bi tarif daha...
blog dünyasını keşfettikten sonra aslında truffun sadece benim bildiğim bişey olmadığını aslında her 10 yemek bloğu yapandan 9 unun bloğunda yer verdiği bi tarif olduğunu gördüm..:D
e ama hakkkınıda vermek lazım...çok lezzetli ve pratik bi tarif..
hemen şu anda kalkıp yapın..yanındada buram buram bi kahve...
malzemeler:
2 bardak kadar ufalanmış kek(evdeki kalan keklerdende olur ben 1 paket büyük boy kakolu dankek kullandım)
1 paket dr.oetker glazür sütlü-bitter(yoksa onun yerine pudingi normal ölçüsünden biraz daha katı pişiripte kullanabilirsiniz)
1 bardak iri çekilmiş fındık
yarım bardak dondurumuş vişne
üzerini kaplamak için:
fındık ,fıstık,hindistan cevizi,yeşil fıstık..v.b
yapılışı:
kekleri derince bi kabın içerisne ufalayın.(eğer kekiniz evde yapılmışsa veya yaşsa fırında biraz kurutun önce).sonra glazürü paketin üzerinde yazdığı gibi paketi açmadan sıcak su dolu bi kabın içerisine oturtun ve eritin benmari şeklinde.sonra eriyen çikolatayı keklerin üzerine ekleyin.fındığı ve vişneleride ekleyip güzelce yoğurun.elinizle rahatça top şekli verebilmelisiniz.eğer olmuyosa süt veya sulu olmuşsa kek ekleyin.sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin.dolaptan çıkarın ve elinizle top şekli vererek fındığa fıstığa v.s bulayın..isterseniz kürdan batırıp istersenizde benim gibi pastaneci amcadan rica minnet aldığınız çikolata kapsüllerinin içinde servis edebilirsiniz:):):):)(fotoğraf konusunda özür diliyorum çook daha iyi olabilirdi ama sonradan çekildi ve ışık uygun değildi..affola)...
afiyet olsun...
dereotlu kaşarlı kurabiye.....
//
tamamen doğaçlama bi tarif...
sanırım çok tarif okuduğum için oluyo...
başlarken nasıl bişey çıkacağını bilmiyorum..
"onuda koyayım"...
"bak buda koyulur okumuştum sanki bi yerde."...
"aa buda yakışır şeklinde" çıktı...
hatta dereotu hamurun yarısını tepsiye dizdikten sonra aklıma geldi
tekrardan hamuru yoğurup ekledim dereotunu..:D
ama çok beğenildi...
pastane kurabiyesi gibi oldu..
içinde mahlep olduğu içinde çooook uzun süre bayatlamıyo...
malzemeler:
yarım paket yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı mahlep
yarım çay kaşığı mahlep
1 bardak kaşar rendesi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
çeyrek demet dereotu ince kıyılmış
üzeri için:1 yumurta
yapılışı:
un ve k.tozu hariç bütün malzemeyi derin bi kapta karıştırın.sonra ununu ve k. tozunmu ilave edin.kulak memesi yumuşaklığında bi hamur olsun.elinizlede şekil verebilirsiniz.ben kalıpla yapmayı tercih ettim.en son yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.190 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin...afiyet olsun...
jelli tavuk göhsü....
//
doğum günü sofrasının sevilen tatlarından biriydi..
özellikle çocuklar pek bi beğendi...
normelde jöle evime almam içinde jelatin olduğu için
bu yeni ürün jöleye alternatif
bitkisel jel..
bende bu tarifin jöleli olanını epey bi eskiden yine bi blog sitesinde görmüştüm
beğenmiştim fakat jöle kullanmadığım için yapamamıştım..
bu ürünü bulduğum iyi oldu...
malzemeler:
jeli için:
1 paket dr.oetker çilekli bitkisel jel
hazırlamak için kutunun üzerindeki miktarda su
tavuk göhsü için:
yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
5 bardak süt
bi parça damla sakızı
yapılışı:
önce jeli hazırlayın.bardaklara yarımşar kepçe kadar koyun.bardakları hafif eğimli olacak şekilde yatırıp (ben bunun için altına havlu koydum)buz dolabında jel kendini tutana kadar bekletin.yaklaşık 1 saat kadar.o sırada tavuk göhsünü hazırlayın.margarini eritin.üzerine unu ve şekeri katıp iyice kavurun.sütünü ekleyip göz göz oluncaya kadar pişirin.altını kapatmadan içine damla sakızını ilave edin.altını kapattıktan sonra mikserle 10-15 dk kadar çırpın.dolaptan bardakları çıkarın.ve kalıplaşan jellerin üzerine tavuk göhsünü ilave edin.soğumaya bırakın.fındık veya fıstıkla süsleyip servis yapın.afiyet olsun...
şeker hamurlu yaş pasta yapımı
//
şeker hamurlu yaş pasta...
pastanın kekinde ben hazır pastaban kullandım:) ama daha önce denediğim pandispanya tarifi vardı sevgili hünerli bayanın onuda deneyebilirsiniz aynı sonucu alırsınız...kremadada hazıra gittim:) ama sadece tadından dolayı...:D
dr.oetkerin orman meyveli kremşantisini kullandım..harika bi lezzet...bide dondurulmuş vişne ve parça çikolata kullandım...üzeri içinde fo marka şeker hamuru ve kırmızı gıda boyası.
yapılışı:
hazır alacaksanız 3 katlı bir pastaban almalısınız.eğer kendiniz yapıyosanız keki enlemesine üçe bölün.derince bi kabın içini streç flimle kaplayın.hiç boşluk kalmasın.kekin birinci katını streç flimle kaplanmış derin kabın içine elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin.diğer bi kapta iki paket kremşantiyi iki bardak süt ile hazırlayın.kremşantiyi biraz kıvama gelmesi için dolapta yarım saat bekletin.(kremşantiden sonra üzerine sürmek için bi kase kadar ayırın).sonra geri kalan kremşantinin içine vişneleri ,çikolata parçalarını ve kekin ikinci parçasını ufalayıp ekleyin..güzelce karıştırın ve kabın içine yerleştirilmiş kekin üzerine dökün.üzerinede kekin üçüncü parçasını kapatın.elinizle hafifçe bastırın ve kapın ağzını streç flimle sıkıca kapatıp buzdolabında bi gece saklayın.ertesi gün dolaptan çıkarın düz bi zemine ters çevirin.geceden ayırdığınız bi kase krem şantiyi üzerine sıvayın.diğer yandan şeker hamurunu elinizle yoğurup yumuşatın.şeker hamurunun üzerine pudra şekeri döküp merdane ile açın.dikkatlice kaldırarak kekin üzerini kaplayın.diğer yandan şeker hamurundan bi parça daha koparın.azcık kırmızı gıda boyası ekleyerek yoğurun.merdane ile incecik açın.kalpli kalıplarla kırmızı kalpler çıkarın.kalpleri pastanın üzerine yapıştırmak için arka taraflarına azıcık su sürüp yapıştırın. sonra streç flimle iyice hava almıyacak şekilde sarın ve buzdolabında muhafaza edin.(ben dolaba koymadım baya bi yumuşadı :))
afiyet olsun...
Zeynep Berra'm 1 yaşında...
//
küçük meleğimde artık 1 yaşında....zor geçen bir bekleyişin ardından almıştım meleğimi kollarıma...
hayatımıza renk katan enerji katan huzur katan meleğim...
şimdi 1 yaşında bir afacansın....
ablanda artık 3,5 yaşında...
hayatıma anlam katan meleklerim...
iyiki varsınız...
yüzünüzdeki mutluluk hiç eksilmesin...
yüreğinizdeki sevgi ve azimle herkese faydalı,
size vermeye çalıştığımız değerlerle allah katında iyi bir kul ,
ve insanlar arasında değer verilen bireyler olmanızı diliyorum...
allahım sizi birbirinizden ve bizden ayırmasın...
iyiki varsınız küçük kanatsız meleklerim...
doğum günü mönümüz....
şeker hamurlu ilk pastam...
poaça..
su böreği....
dereotulu kaşarlı tuzlu kuabiye....
tarifleride fırsat buldukça ekliycem...bu aralar biraz yoğunum..şimdi kaçmam gerekiyo..:)
pekmezli kurabiye ve alman pastası....
//
yelizin sofrasındaki tariflerden....
PEKMEZLİ KURABİYE
Malzemeler:
1 pk margarin (yumuşatılmış)
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 kase ceviziçi
2 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
Malzemeler:
1 pk margarin (yumuşatılmış)
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 kase ceviziçi
2 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
alabildiği kadar un
üzerine:
üzerine:
1 çay bardağı pekmez
Yapılışı: Bütün malzemeleri yoğurup hamur elde ediyoruz. Sonra yuvarlak şekil verip fırında pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak üzerine pekmez döküyoruz. afiyet olsun...
ALMAN PASTASI
Malzemeler:
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
3 adet yumurta
4 su bardağı un
Kreması için:
½ litre süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
Malzemeler:
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
3 adet yumurta
4 su bardağı un
Kreması için:
½ litre süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı: Malzemeleri karıştırıp yağlı kağıtlı kalıba döküp fırında pişiriyoruz. Daha sonra kremasını hazırlayıp pişen keki ikiye bölüp arasına döküyoruz diğer kapağı üzerine kapatıp pudra şekeri ile süslüyoruz.afiyet olsun...
bol tarifli bi davet sofrası daha....
//
demiştim daha önceki postta son bi masam daha var diye..bundan sonra masalara biraz ara verip kendi tariflerime yoğunlaşmayı düşünüyorum...
davet sofralarının mini finalinede böyle bi masa yakışırdı hani...:D
yelizcim sıradanlıktan uzak yepyeni tariflerle dolu bi masayla ağırladı bizi....
tabi bunda çiçeği burnunda ve henüz çocuksuz bi ev hanımı olmasınında payı büyük...:D:D:D
ellerine sağlık yelizcim....
ev sahibeliğinde en az masan kadar sıcaktı....
seni kısa zamanda tanıma şansımız oldu
yakında bizden 2 yıl kadar uzaklaşacaksın...
hayat karşına daima iyilikler ve güzelikler çıkarsın...
veee işte o sofra ve tarifleri...
denemeniz tarafımdan şiddetle tavsiye olunur....
hepsi muhteşemdi..
afiyet olsun...
masadakiler....
LEZZET TOPU (ki kendisi günün favorisiydi..:D)Malzemeler:
1 pk margarin (yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı sirke veya limonsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)
Alabildiği kadar un (çok katı olmayacak)
İç Malzeme:
1 tane haşlanmış patates (orta boy)
Kaşar peyniri (arzunuza göre)
Üzeri için:
Galeta unu
Yumurtanın beyazı
Yapılışı:
Hamur malzemlerini sırasıyla kaba alıp yoğuruyoruz ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.Sonra iç malzemeleri rendeleyip iyice yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz .daha sonra yoğurduğumuz hamuru açıp arasına rendeleyip top haline getirmiş olduğumuz patates-kaşar toplarını koyup hamuru birleştirip yuvarlak yapıyoruz önce yumurtanın akına sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizip 180 derecede pişiriyoruz...afiyet olsun...
SALATA (adına ne derseniz:)biz adını zahmetli salata koyduk...baya bi el oyalayıcı...)Malzemeler:
3-4 adet havuç
3-4 adet kabak
4-5 adet kırmızı biber
yarım kilo mantar
Bu malzemeleri jülyen doğrayıp ayrı ayrı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile soteliyoruz.
Diğer malzemeler:
Kornişon turşu
Dereotu
Mısır
Yoğurtlu sos:
Orta boy kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı z.yağı
Tuz
Dilerseniz yoğurtlu sos ile dilerseniz sade servis edebilirsiniz
afiyet olsun...
MAYALI PİDE
Malzemeler:
1 kahve fincanı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk yaş maya
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
İç malzeme:
4-5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 domates
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
Tuz
Ezme:
1 adet soğan
4-5 sivri biber
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Sarımsak, kimyon, nane, kekik, ceviz
1 demet maydanoz
Yapılışı:
İlk olarak ezmeyi hazırlıyoruz soğan ve sivri biberi ocakta az yağ ile soteliyoruz piştikten sonra onu kenara alıp aynı tavada salçaları ve diğer malzemeleri ekleyip pişiriyoruz buna soğan ve sivri biberi de ekleyip pişiriyoruz biraz ılıyınca maydanozlarıekliyoruz. (ezmeyi geniş bir vakitte hazırlayıp buzdolabında saklamak daha iyi oluyor hazır olunca:))
İç Malzeme:
Dilediğiniz iç malzemesi ile de yapmak mümkün denenmiş olanlar patlıcan, kabak, mantar, domates-biber hepsi ile gayet uyumlu oluyor.
İç malzemeleri bir tavada pişiriyoruz yeşil soğanı indirmeye yakın maydanozları biraz ılıdıktan sonra ekliyoruz.
Hamurun Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğuruyoruz hamur ne kadar yumuşak olursa lezzeti o kadar güzel oluyor (ele yapışmayacak kulak memesinden daha yumuşak) Daha sonra beze yapıp bu bezeleri elinizle açabildiğiniz kadar açıp uzunlamasına bir hamur olacak önce ezme sürüp ardından iç malzemesini ekleyip kapatalım tepside 15 dk kadar mayalanmaya bırakalım üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım.
Not: Dilersenin poğaça şeklinde de yapabilirsiniz ama pide şeklinde uzun olup piştikten sonra birkaç parçaya keserseniz daha güzel oluyor.afiyet olsun....
şimdilik bu kadar...masadaki bütün tarifleri sonraki postlarda koyacam....
izlemeye devamm...:):):):)
yine bi davet sofrası :):):)
//
ne zamandır kendi tariflerimi koymadığımın farkındayım...
ama iki çocukla hele bunlardan biri henüz yaşına girmeye aday bi afacansa
inanın ki kolay değil...
bende böyle gittiğim gezmelerin sofralarını paylaşıyorum sizlerle...
bu sefer müzeyyen ablanın evine davetliydik...
kendisini yeni tanımamıza rağmen çok çabuk kaynaştığımız çok sevdiğimiz bi ablamız...
keşke daha önce tanısaydık seni...
ve hamile haliyle bizim için hazırladığı sofra...
ellerine emeğine sağlık ablacım....
dipnot:bu son davet sofram değil...:) sırada harika bi sofra daha var..ondan sonra inşallah yine tariflerimle sizlerle olacam....eee malum kızımın doğum günüde geliyo..şimdiden ona tarif hazırlıyorum...
feray ablanın davet sofrası....
//
yaz geldi ev gezmeleri sıklaştı tabi bana gün doğdu....
feray ablanın daveti yanılmıyosam 20 gün önce falandı (:
hepimiz bayıldık sofraya...herşey bi harikaydı...
o kadar çok çeşit yapmışki ,hemde üç çocukla....
sofrayı görünce hemen makineme yapıştım...
ellerine sağlık feray abla...
ve masadan ayrı çektiğim tatlı....
çok lezzetli ve hafif bi tatlı..
sunumunada bayıldık...
çokoprens,petibör,krema,damla çikolata puding hepsi harmanlayıp
dondurma külahlarının içine dolduruluyo
üzerine beyaz kremşanti ve çikolatalı sos var...
tam bi yaz tatlısı..mutlaka deneyin..
afiyet olsun....
gülsünün davet sofrası.....
//
gülsüncümün o muhteşem içten ve samimi ev sahibeliği eşliğinde çok keyifli bi gün geçirdik....
yerin bende her zaman çok ayrı bunu bir kerede burdan söylemek istedim...
her ne kadar şu anda internetle ilgili sorunların olduğunu bilsemde...
pek az arkadaşım var onunla bi araya geldiğimde beni Allah'a yakınlaştıran..
iyiki varsın gülsün...
tabi bu güzel sofrayıda eklemeden geçemiycem...herşey bi harikaydı...
tatlıdan tadamadım fırsat gelmedi...ama unutma borcun var bana...
ellerine ve emeğine sağlık...
makarnalı tavuklu börek...
//
çok değişik börekler tattım ama her seferinde bu böreği tek geçerim...
denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum...
yazarken bile tekrar canım çekti...
ellerine sağlık semracım...
4 yufka,
2parça tavuk(neresi istenirse ama pirzolası iyi olur)
yarım paket makarna,
2 kabak
2 havuç,
2 çarliston biber.
1 paket krema,
yeteri kadar salça,
ve üzeri için kaşar peyniri
yapılışı:tavuk haşlanır.haşlanan tavuklar küçük küçük doğranır.ayrı bir tavaya azcık sıvıyağ konur .önce jülyen doğranmış havuçlar sonra jülyen kabak ve yine jülyen doğranmış biber eklenir.beraber kavrulur.tuzu ve karabiberi isteğe göre konulur.makarna haşlanır.en son tüm harç malzemeleri karıştırılır.(tavuk,makarna,sebzeler)dörde bölünmüş yufkalara paylaştırılır.sıkmadan sigara böreği gibi sarılır .yağlanmış tepsiye yanyana boşluk bırakmadan dizilir.sulandırılmış salça ve krema üzerine sürülür.180 derece fırında pişirilir.fırından çıkmadan kaşar peyniri rendesi dökülür ve erir erimez fırından çıkarılır.sıcak sıcak sevis yapılır.afiyet olsun
(benden bi not:) tarifin orjinali bu ...fakat biz bunu daha öncede bi kez daha tatmıştık semranın evinde o zaman kayınvalidesi tavukları kavururken kokusunu alsın diye azcık tarçın eklemişti bence öylede güzel oluyo..deneyebilirsiniz...)
bi not daha:fotoğraftakinden dahada güzel görüntü olarakta...ben çekemedim kusura bakmayın..(:
//
RABBİM SEN HAKLIYI HAKSIZI ŞÜPHESİZ EN İYİ BİLENSİN...SADECE İNSANLIK TAŞIYANLARA YAPILAN BU SALDIRIYI GÖRÜYOSUN...İSRAİLİ HELAK EYLE YA RABBİ...SEN KARDEŞLERİMİZİ KORU...TEK GÜCÜMÜZ SANA OLAN DUALARIMIZ...DUALARIMIZDA SANA YALVARIYORUZ İSRAİLİ HELAK EYLE YA RABBİ...KENDİ ZULUMLERİNDE BOĞULSUNLAR...AMİN...
mercimek köftesi...
//
tadı damağımızda kalan lezzet..
fatma ablanın ellerine sağlık....
malzemeler...
2 su bardağı mercimek
4 su bardağı kaynar su
1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
taze nane
maydonoz
1 yemek kaşığı tereyağı
azcıık sıvıyağ
tuz
kimyon
limon
servis için bol marul...
yapılışı...
mercimekler 4 su bardağı kaynar su ile pişirilir.göz göz olmaya başladığında ocağın altı kapatılıp bulguru ilave edilir.kapağı sıkıca kapatılır.soğan sıvıyağ ve tereyağıyla kavrulur üzerine tuz ve kimyon ilave edilir.iyice suyunu çeken mercimekli bulgurun üzerine eklenir.güzelce karıştırılır.tüm yeşillikler marul hariç küçük küçük doğranır ve bulgurlu karışımın üzerine eklenir..el ile köfte şekli verilip servis tabağına alınır..limon ve marul ile servis edilir...afiyet olsun....
buğday salatası
//
semracımın ellerine sağlık...
yine on numara dedirten bi tarif olmuş...
malzemeler...
2 su bardağı haşlanmış buğday
bir limon
3 adet dolmalık kırmızı biber
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan
yarım demet dereotu
bi kaç dal taze nane
7-8 adet salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
tuz
nar ekşisi
yapılışı....
buğdayı limonlu tuzlu suda haşlayın.suyunu süzdürüp servis tabağına alın.bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın.mısırla beraber hepsini buğdayın üzerine ekleyin.arzuya göre nar ekşiside ekleyip servis yapın..afiyet olsun...
yine on numara dedirten bi tarif olmuş...
malzemeler...
2 su bardağı haşlanmış buğday
bir limon
3 adet dolmalık kırmızı biber
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan
yarım demet dereotu
bi kaç dal taze nane
7-8 adet salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
tuz
nar ekşisi
yapılışı....
buğdayı limonlu tuzlu suda haşlayın.suyunu süzdürüp servis tabağına alın.bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın.mısırla beraber hepsini buğdayın üzerine ekleyin.arzuya göre nar ekşiside ekleyip servis yapın..afiyet olsun...
çaylı kurabiye
//
gülsüncümün ellerine sağlık...
denenesi bir tarif..
malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin ya da 125gr.tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru çay yaprakları
1,5 yemek kaşığı nescafe
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 avuç hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapılışı:Ufak ufak doğradığınız yağı önden şekerle biraz yoğurun. Sonra tüm malzemeleri ilave edip yoğurmaya devam edin.Şekil verip tepsiye dizin..180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.....Afiyet olsun...
Yarım paket oda sıcaklığında margarin ya da 125gr.tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru çay yaprakları
1,5 yemek kaşığı nescafe
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 avuç hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapılışı:Ufak ufak doğradığınız yağı önden şekerle biraz yoğurun. Sonra tüm malzemeleri ilave edip yoğurmaya devam edin.Şekil verip tepsiye dizin..180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.....Afiyet olsun...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
Kayıtlar
